المادة الكيميائية المشار إليها بالصيغة الجزيئية O=C1c2c(OC(C1O)c3ccc(O)cc3)cc(O)cc2O، والتي يعبر عنها الاسم الكيميائي C15H12O6، تُعرف باسم الكافيين. الكافيين هو مركب عضوي يتبع فئة القلويدات ويتميز بخواصه المحفزة، حيث يُستخدم على نطاق واسع في العديد من المشروبات المنبهة، مثل القهوة والشاي.
بالنظر إلى الخصائص الكيميائية للكافيين، يُلاحظ أن الجزيء يتألف من 15 ذرة هيدروجين، 12 ذرة كربون، و6 ذرات أكسجين، مما يُمثل تركيباً متوازناً من العناصر. يتميز الكافيين بوجود 12 ذرة كربون في هيكله الحلقي الحاوي على مجموعة من الذرات الأكسجين والهيدروجين، مما يعزز من استقراره ويحدد خصائصه الكيميائية.
من الناحية الفيزيائية، يكون للكافيين وزن جزيء مولي يبلغ حوالي 288.25 غرام/مول، وهو يظهر بشكل بلوري أبيض اللون. يمتلك الكافيين قدرة على الانحلال في الماء ويُعتبر محلول الكافيين المستخدم في المشروبات من المنشطات الشائعة.
من الناحية الحيوية، يتفاعل الكافيين مع مستقبلات الأدينوزين في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة إفراز النورأدرينالين والدوبامين، مما يسهم في تحسين اليقظة والتركيز.
يُشير معامل LogP إلى قابلية الكافيين للذوبان في المواد الدهنية، حيث يُظهر قيمة تقريبية تبلغ 2.45. الخصائص الكيميائية الأخرى المدرجة، مثل عدد الروابط الأروماتية ومؤشرات القطبية، تسلط الضوء على تركيب الجزيء وتفاعلاته المحتملة.
بصفة عامة، يُعد الكافيين مركباً مهماً في مجال الكيمياء العضوية والفارماكولوجيا، حيث يتم دراسته بشكل واسع لفهم تأثيراته على الجسم والتطبيقات المحتملة في مجال الطب والبحث العلمي.