التيستو باتاكسي – فاكهة الآلام: الفوائد والعناصر الغذائية
تُعتبر فاكهة الآلام أو ما يُعرف بـ “ماراكويا” أو “باسيفلورا إيدوليس” من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى عائلة “باسيفلوراسي” (Passifloraceae)، ويشمل جنسها العديد من الأنواع مثل “باسيفلورا إيدوليس” وهي الأكثر شيوعًا في التجارة. تتميز هذه الفاكهة بألوانها الزاهية وطعمها المميز، الذي يتراوح بين الحموضة والحلاوة، ويعود ذلك إلى احتوائها على مكونات غذائية غنية ومفيدة للصحة.
ما هي فاكهة الآلام؟
التيستو باتاكسي أو “ماراكويا” (بالإنجليزية Passionfruit) هي فاكهة تنمو على نبات متسلق يدعى “باسيفلورا إيدوليس”. تنتشر هذه الفاكهة في مناطق متعددة حول العالم، وخاصة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، مثل أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا وأستراليا. تتميز الفاكهة بقشرتها السميكة التي تحتوي على بذور لذيذة ومغذية، بينما يكون اللب الداخلي غنيًا بالعصير.
الشكل والتنوع في الأنواع
تتنوع أنواع فاكهة الآلام بشكل ملحوظ في الألوان والأحجام. في معظم الأحيان، يمكن العثور على الفاكهة باللون الأصفر أو الأرجواني، حيث تختلف الأصناف حسب المنطقة المناخية وطرق الزراعة. من أشهر الأنواع هو “الباسيفلورا إيدوليس” الذي يشتمل على عدة أصناف منها “ماراكويا الأرجوانية” و”ماراكويا الصفراء”.
- اللون الأرجواني: تتميز بنكهة أكثر حلاوة مع طعم مُركّز.
- اللون الأصفر: تكون أكثر حموضة ويميل مذاقها إلى الطراوة.
الفوائد الصحية لفاكهة الآلام
تحتوي فاكهة الآلام على العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها مصدرًا غنيًا بالمواد المغذية والفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض الفوائد الصحية الملموسة لهذه الفاكهة:
1. غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي فاكهة الآلام على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2. تحسين الهضم:
يُعد اللب الغني بالألياف من أبرز الفوائد الصحية لهذه الفاكهة. الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل الهضم، مما يقلل من الإصابة بالإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
3. تعزيز صحة القلب:
تحتوي الفاكهة على مجموعة من المركبات المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين. البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل التوتر العصبي، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تقوية المناعة:
تعتبر فاكهة الآلام مصدرًا غنيًا بفيتامين C الذي يلعب دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي. كما أن الفاكهة تحتوي على فيتامين A الذي يساعد في تحسين الرؤية ويعزز صحة الجلد.
5. تحسين جودة النوم:
من الفوائد الصحية الأخرى التي ترتبط بفاكهة الآلام هي قدرتها على تحسين جودة النوم. تحتوي الفاكهة على مركب يسمى “السبامين” الذي يساعد على الاسترخاء والتهدئة، مما قد يساعد في النوم بشكل أفضل.
الاستخدامات المختلفة لفاكهة الآلام
تُستخدم فاكهة الآلام في العديد من الأطعمة والمشروبات حول العالم، سواء كانت طازجة أو مُعالجة. إليك بعض الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من هذه الفاكهة:
1. عصير الفاكهة:
من أشهر الاستخدامات للفاكهة هو إعداد العصير الطازج. يمكن مزج عصير فاكهة الآلام مع عصائر أخرى مثل الليمون أو البرتقال للحصول على طعم منعش ومغذٍّ.
2. الحلويات والمربيات:
يتم استخدامها في تحضير الحلويات المختلفة، مثل التورتات أو الفطائر، وأيضًا في صناعة المربى أو الجيلي.
3. إضافات للأطعمة:
يمكن إضافة بذور فاكهة الآلام إلى السلطات أو الزبادي أو العصائر للحصول على نكهة استوائية لذيذة وفائدة غذائية كبيرة.
4. العلاج التقليدي:
يُستخدم بعض أجزاء نبات الباسيفلورا في الطب الشعبي، خاصة في علاج الأرق وبعض اضطرابات الهضم.
العناصر الغذائية في فاكهة الآلام
تعد فاكهة الآلام من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز من صحة الجسم بشكل عام. فيما يلي تفصيل لبعض العناصر الغذائية الهامة في فاكهة الآلام:
| العنصر الغذائي | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| الطاقة | 97 سعر حراري |
| البروتين | 2.2 جرام |
| الدهون | 0.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 23.4 جرام |
| الألياف | 10.4 جرام |
| فيتامين C | 30 مجم |
| فيتامين A | 1279 وحدة دولية |
| البوتاسيوم | 348 مجم |
الاستدامة والتأثير البيئي
تعتبر زراعة فاكهة الآلام مفيدة من حيث الاستدامة، حيث يمكن أن تنمو في بيئات منخفضة التكلفة وتحت ظروف مناخية متنوعة. تتطلب الفاكهة القليل من المدخلات الزراعية، مما يجعلها محصولًا يمكن زراعته بكفاءة في العديد من المناطق حول العالم.
الخاتمة
فاكهة الآلام، المعروفة أيضًا باسم “ماراكويا” أو “باسيفلورا إيدوليس”، هي فاكهة استوائية مميزة بفوائدها الصحية العديدة وطعمها اللذيذ. من خلال احتوائها على عناصر غذائية هامة مثل الألياف، الفيتامينات، والمعادن، تقدم هذه الفاكهة فوائد متنوعة من تحسين الهضم إلى تعزيز صحة القلب والمناعة. إن استخدامها في المأكولات والمشروبات يجعلها إضافة مثالية للأنظمة الغذائية الصحية، فضلاً عن فوائدها البيئية الاستدامة في زراعتها.
المصادر: