المادة الكيميائية المشار إليها بالصيغة الجزيئية O=Cc1c(O)c(ncc1CO)C تعرف باسم C8H9NO3 وتحمل الاسم الكامل Caffeine (بالعربية: الكافيين). يُعد الكافيين مركبًا عضويًا ينتمي إلى عائلة القلويات، وهو مادة نشطة تتواجد بشكل طبيعي في بعض النباتات، وتشمل ذلك حبوب البن وأوراق الشاي. يمتلك الكافيين تأثيرًا منبهًا على الجهاز العصبي المركزي، مما يجعله مكملًا شائعًا في المشروبات المنبهة.
صيغة الكافيين الكيميائية C8H9NO3 تكشف عن تكوينها الذري، حيث تتألف من 8 ذرات من الكربون (C)، و9 ذرات من الهيدروجين (H)، وذرة واحدة من النيتروجين (N)، وثلاث ذرات من الأكسجين (O). يعزى تأثير الكافيين إلى قدرته على تثبيط الأدينوزين، مما يؤدي إلى زيادة إفراز النورأبينفرين والدوبامين، وبالتالي يساهم في تحسين اليقظة والانتباه.
من النواحي الفيزيائية والكيميائية، يُظهر الكافيين صفات مميزة. يبلغ وزنه الجزيئي حوالي 167.16 غ/مول، ويتميز بـ 12 ذرة من الهيدروجين و6 ذرات كربون ذات طابع عطري تمثل حلقة أروماتية. تتضمن الخصائص الأخرى للكافيين معامل لوغ بي (Mannhold LogP) الذي يقدر بحوالي 1.9، وعدد الروابط الأروماتية والذي يبلغ 6، إضافةً إلى عدد الروابط الدورية القابلة للدوران والذي يقدر بخمسة.
يُعَدُّ الكافيين مادة آمنة للاستهلاك البشري عند تناوله بكميات معتدلة، وهو جزء لا يتجزأ من العديد من المشروبات اليومية مثل القهوة والشاي. إلا أنه يُفضل تجنب استهلاك كميات زائدة، حيث قد يؤدي ذلك إلى ظهور بعض الآثار الجانبية مثل الارتفاع المؤقت في ضغط الدم والأرق.
تجدر الإشارة إلى أن الكافيين يعتبر جزءًا لا غنى عنه في حياة الكثيرين، حيث يلعب دورًا هامًا في تعزيز اليقظة والتركيز، مما يجعله مكملًا للأنشطة اليومية.