فتة الدجاج وحساء الكريمة

فتة الدجاج وحساء الدجاج بالكريمة: طبق اليوم العشرين من رمضان

يعد شهر رمضان المبارك فرصة رائعة لاستكشاف أشهى الأطباق، وتقديم المأكولات التي تعكس الثقافة والتراث العربي. ومن بين الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها في هذا الشهر الكريم، يبرز طبق “فتة الدجاج” و”حساء الدجاج بالكريمة” كخيارات مثالية للمائدة الرمضانية. في هذا المقال، سنستعرض مكونات كل من الطبقين، طريقة التحضير، وكذلك بعض الفوائد الصحية التي يقدمانها.

1. فتة الدجاج

المكونات:

• لتحضير الدجاج:

  مواضيع ذات صلة

  • 
    بيتزا هوت دوج وموتزاريلا
  • 
    فطور البحر الأبيض المتوسط الصحي
  • 
    أطعمة تزيد ذكاء الأطفال
  • 
    فوائد الخضروات والفاكهة للموظفين
  • 
    نصائح فعّالة لعسر الهضم
  • 
    عصائر طبيعية لعلاج الأمراض
  • 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع.
  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.

• لتحضير الخبز:

  • 4 أرغفة من الخبز العربي.
  • زيت للقلي.

• لتحضير الصلصة:

  • 1 كوب من اللبن الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملح حسب الذوق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج: في قدر كبير، يتم تسخين زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم حتى يذبلان. ثم تُضاف قطع الدجاج مع الملح والفلفل وبهارات الدجاج. يُقلب المزيج حتى يتحمر الدجاج قليلاً، ثم يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

2. تحضير الخبز: تُقطع الأرغفة إلى مربعات صغيرة، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يُفضل استخدام خبز عربي تقليدي ليعطي نكهة مميزة.

3. تحضير الصلصة: في وعاء، يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح حتى يتجانس.

4. التقديم: في طبق تقديم، تُوضع قطع الخبز المقلي، ثم تُضاف قطع الدجاج فوقها مع المرق. تُسكب الصلصة فوق الطبق ويُزين بالبقدونس المفروم.

2. حساء الدجاج بالكريمة

المكونات:

• 1 كيلو دجاج (صدور أو أفخاذ).
• 1 حبة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 حبة جزر مقطعة.
• 2 حبة كوسا مقطعة.
• 1 كوب كريمة طهي.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• أعشاب مثل الزعتر أو الريحان.

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج: يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتحمر من جميع الجوانب.

2. إضافة الخضار: بعد ذلك، يُضاف الجزر والكوسا، ويُترك المزيج قليلاً. يُضاف مرق الدجاج ويُترك ليغلي.

3. إضافة الكريمة: بعد أن ينضج الدجاج، يُضاف الكريمة ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. تُتبل بالحار والملح حسب الذوق.

4. التقديم: يُقدم الحساء ساخناً مع رش الأعشاب الطازجة على الوجه.

الفوائد الصحية

فتة الدجاج تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يحتوي الدجاج على كمية عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات ودعم وظائف الجسم المختلفة. كما أن الخبز يوفر الطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام.

أما حساء الدجاج بالكريمة، فهو يعزز مناعة الجسم بفضل مكونات مثل الثوم والبصل، اللذان يمتلكان خصائص مضادة للالتهابات. الكريمة تضيف قوامًا كريميًا ونكهة غنية، مما يجعل الحساء مرضيًا ومغذيًا.

الختام

يعتبر كل من فتة الدجاج وحساء الدجاج بالكريمة خيارين رائعين لتقديمهما على مائدة الإفطار في اليوم العشرين من رمضان. يجمع هذا الطبق بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله تجربة ممتعة ومفيدة للعائلة والأصدقاء. تذكر أن مشاركة الطعام في رمضان تعزز من الروابط الأسرية وتخلق ذكريات لا تُنسى.