كتاب “On Rice: 60 Fast and Easy Toppings That Make the Meal” هو إصدار يقدمه لنا ريك رودجرز، حيث يأخذنا في رحلة إلى عالم متنوع من الوصفات اللذيذة والسريعة التحضير التي يمكن تقديمها فوق الأرز، المكون الشهير والمفضل لدى الكثيرين. يقدم لنا هذا الكتاب أكثر من ستين طبقًا لذيذًا يمكن تقديمها فوق الأرز بطريقة سريعة وسهلة.
من خلال هذا الإصدار الابتكاري، يُقدم رودجرز مجموعة دولية من الصلصات والأطباق المطهية والمقلية، معظمها يمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة – بينما يُطبخ الأرز. فبدءًا من الأطباق البسيطة والمحبوبة إلى الأطباق الغريبة والمبتكرة، تعتبر هذه الأطباق فوق الأرز مثالية للترفيه وكذلك لوجبات اليومية.
يُوضح الكتاب معظم الوصفات بصور جذابة تحفز الشهية، ويُقدم مجموعة ملهمة من الأطباق البحرية واللحوم والنباتية لوجبات بسيطة تتكون من طبقة واحدة. بالإضافة إلى دليل على الأساليب المختلفة لإعداد الأرز ونظرة عامة على تنوع أنواع الأرز المتوفرة الآن – بدءًا من الأرز الأبيض والبني المألوفين إلى أنواع الأرز المثيرة مثل البسمتي والأسود والأربوريو وفالنسيا – يثبت هذا الإصدار الجذاب أن كل شيء رائع على الأرز.
يُعتبر هذا الكتاب إضافة قيمة لمكتبة أي شخص مهتم بفنون الطهي، حيث يفتح آفاقًا جديدة لتنويع وجبات العشاء وتقديم تجارب جديدة ومبتكرة في عالم الطهي. تاريخ نشر هذا الكتاب يعود إلى يناير عام 1997، وهو من إصدارات دار النشر Chronicle Books.