5 عبارات كاذبة على ملصقات الأغذية: كيف تؤثر على صحتك ولماذا يجب أن تكون حذرًا؟
في عالمنا اليوم، تتزايد الخيارات الغذائية بشكل كبير، مما يعزز من مسؤولية الشركات المصنعة في توفير معلومات صحيحة للمستهلكين. ومع ذلك، لا يُخفى على الكثيرين أن بعض هذه الشركات تستخدم عبارات مضللة على ملصقات الأغذية لجذب الانتباه أو تحسين صورة منتجهم. بالرغم من وجود قوانين لتنظيم الممارسات التسويقية المتعلقة بالأغذية، إلا أن هناك العديد من العبارات الكاذبة التي يمكن أن تؤثر بشكل سلبي على اختياراتنا الغذائية وصحتنا العامة.
1. “خالي من الدهون”
واحدة من العبارات الأكثر شيوعًا على ملصقات الأغذية هي “خالي من الدهون” أو “خالي من الدهون المشبعة”. يبدو من الوهلة الأولى أن هذا الخيار صحي، ولكن في كثير من الأحيان يتم استبدال الدهون بمواد أخرى، مثل السكريات أو المواد الكيميائية، لجعل الطعام لذيذًا. قد يعني “خالي من الدهون” أن المنتج يحتوي على مكونات أخرى يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن أو تأثيرات سلبية على الصحة. على سبيل المثال، تحتوي بعض الوجبات الخفيفة المزعومة “خالية من الدهون” على نسبة عالية من السكريات المضافة، مما يساهم في زيادة مستويات السكر في الدم ويزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
2. “مفيد للقلب”
يتم استخدام هذه العبارة بشكل مغري للغاية على العديد من الأطعمة، سواء كانت مليئة بالدهون أو لا. لكن، في الواقع، ليست كل الأطعمة التي تحمل هذه العبارة بالضرورة مفيدة للقلب. على سبيل المثال، قد يحتوي المنتج على دهون غير مشبعة مضافة مثل زيت النخيل أو الزيوت المهدرجة جزئيًا التي تضر بالقلب. بينما من الممكن أن تحمل بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية هذه الفوائد بالفعل بفضل احتوائها على الأوميغا-3، فإن الأطعمة المصنعة التي تحمل هذه العبارة غالبًا ما تكون مغلفة بمواد ضارة أخرى.
3. “خالي من السكر”
عبارة “خالي من السكر” قد تبدو جذابة لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة السكر أو الذين يعانون من مرض السكري. ولكن في الواقع، يمكن أن يكون هذا المصطلح خادعًا إذا لم يتم النظر في المكونات الأخرى. قد يحتوي المنتج على بدائل السكر الاصطناعية أو الكحوليات السكرية، مثل الإكسيليتول أو السوربيتول، والتي يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم أو تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي هذه المنتجات على مكونات أخرى ضارة مثل الدهون المشبعة أو المواد الحافظة.
4. “طبيعي”
قد تعتقد أن مصطلح “طبيعي” يشير إلى منتج خالٍ من المواد المضافة أو المكونات الاصطناعية، لكن هذا ليس بالضرورة صحيحًا. العديد من الأطعمة المعلبة التي تحمل هذه العبارة تحتوي على مواد إضافية للحفاظ على نضارتها أو تعزيز نكهتها. على سبيل المثال، قد يحتوي عصير الفاكهة “الطبيعي” على كميات كبيرة من السكر المضاف أو الأصباغ الاصطناعية التي لا تقتصر فقط على تعزيز الطعم، بل قد تكون ضارة بالصحة على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي بعض المنتجات التي تحمل كلمة “طبيعي” على مكونات معدلة وراثيًا أو معالجة بطرق تؤثر على قيمتها الغذائية.
5. “مناسب للرجيم”
هذه العبارة شائعة على الكثير من الوجبات السريعة والمشروبات التي يُزعم أنها منخفضة السعرات الحرارية. لكن في بعض الحالات، يكون الهدف الرئيسي لهذه المنتجات هو تقليل الوزن الظاهري للمنتج دون تحسين جودته الغذائية. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تحتوي الأطعمة التي تحمل هذه العبارة على مكونات مثل الدهون المشبعة، النشويات المكررة، أو السكريات المضافة. وهذا يمكن أن يؤدي إلى عدم الحصول على التغذية الكافية رغم تناول كميات أقل من الطعام. في بعض الأحيان، يتم تقليل محتوى الدهون أو السعرات الحرارية عن طريق إضافة مواد كيميائية أو محليات صناعية التي قد تكون أكثر ضررًا من الفوائد التي تدعيها الحملة الإعلانية.
كيفية التعامل مع ملصقات الأغذية
من المهم للمستهلكين أن يكونوا حذرين عند قراءة ملصقات الأغذية. هنا بعض النصائح التي تساعدك في اتخاذ قرارات غذائية مدروسة:
-
قراءة المكونات: لا تقتصر فقط على ما يُقال في العبارات التجارية الكبيرة، بل تحقق من المكونات المدرجة في الملصق. تجنب المنتجات التي تحتوي على سكريات مضافة، دهون مشبعة، أو مواد حافظة.
-
التسوق بحذر: حاول دائمًا اختيار الأطعمة الطبيعية وغير المصنعة التي تحتوي على مكونات قليلة وواضحة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
-
استشارة أخصائي تغذية: إذا كنت في شك بشأن ملصق غذائي أو إذا كان لديك حالات صحية خاصة، استشر أخصائي تغذية للحصول على النصائح المناسبة.
-
البحث عن الاعتمادات الصحية: ابحث عن الشهادات والاعتمادات من هيئات صحية معترف بها على المنتجات، مثل “عضوي” أو “خالٍ من الغلوتين”.
الخلاصة
يمكن أن تكون ملصقات الأغذية مصدرًا هامًا للمعلومات، ولكنها لا تخلو من الحيل التسويقية التي قد تضللك. من خلال تعلم كيفية قراءة المكونات وفهم العبارات المشبوهة، يمكن للمستهلكين اتخاذ قرارات غذائية أفضل لصحتهم. إن توخي الحذر واتباع نمط حياة صحي يعتمد على التفكير الواعي والاختيارات المدروسة هي أفضل طريقة للوقاية من الأمراض التي قد تنشأ عن تناول الأطعمة المعلبة والمصنعة.