في عام 1978، رأى النور كتاب استثنائي بعنوان “الدجاج الكامل: كتاب طهي خاص لطهي الدجاج”، من تأليف كتّاب بارعين هم جيروم وكارل. يعتبر هذا الكتاب من الأعمال الرائدة في عالم الطهي، حيث يقدم للقارئ تجربة فريدة وشاملة في عالم طهي الدجاج.
تميز هذا الكتاب بأنه ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل هو عمل شامل يقدم للقارئ رحلة ممتعة في فهم عالم الدجاج وكيفية استخدامه بطرق متنوعة ومتقدمة. يتناول الكتاب مواضيع مختلفة تتعلق بالدجاج، بدءًا من اختيار الدجاج المناسب وصولاً إلى أساليب الطهي المتقدمة.
تتنوع الوصفات في هذا الكتاب من الأطباق الكلاسيكية التقليدية إلى الإبداعات الحديثة، مما يمنح الطهاة المبتدئين والخبراء فرصة لتحضير وجبات لذيذة ومتنوعة باستخدام الدجاج كمكون رئيسي. يتميز الكتاب أيضًا بتقديم تفاصيل شاملة حول تقنيات الطهي ونصائح حول كيفية تحضير الدجاج بطرق متنوعة.
“الدجاج الكامل” لا يقتصر فقط على الوصفات، بل يقدم أيضًا رؤية شاملة حول صناعة الدجاج وتربيته، مما يضيف بعمق إلى فهم القارئ للمكون الرئيسي في هذا الكتاب. يُظهر الكتاب أهمية اختيار الدجاج الجيد وكيف يمكن لهذا الاختيار أن يؤثر إيجابًا على نكهة الطعام.
صدر هذا الكتاب الرائع عن دار النشر “RANDOM HOUSE” في شهر يناير من عام 1978، وقد حقق نجاحاً كبيرًا في عالم الطهي. يعد هذا الإصدار مصدرًا قيمًا لكل عشاق فنون الطهي الراغبين في استكشاف عالم الدجاج بشكل شامل ومتكامل.