طعمية بالفرن، هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين قرمشة القلي وسهولة التحضير في الفرن، يعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يناسب مختلف المناسبات. وفيما يلي سأقدم لك الخطوات المفصلة لتحضير الطعمية بالفرن بطريقة لذيذة وسهلة:
-
تحضير العجينة:
- ابدأ بخلط 2 أكواب من الطحين الأبيض مع 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
- ثمّ قم بإضافة 1 كوب من الماء الدافئ و2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وامزج المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة ١٥-٢٠ دقيقة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
-
-
تشكيل الطعمية:
- بعدما تتضاعف العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
- اسحب كل كرة بين يديك لتشكيلها على شكل قرص مسطح، ثم ضعها على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
-
تحضير الحشوة:
- في وعاء، قم بخلط الحشوة حسب الرغبة، يمكن استخدام الجبنة المبشورة، الزيتون المفروم، الزعتر، الفلفل الحار المفروم، وأي مكونات أخرى تحبها.
- ضع كميات صغيرة من الحشوة في وسط كل قرص عجينة.
-
الخبز في الفرن:
- قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين ١٨٠-٢٠٠ درجة مئوية.
- ادخل الصينية إلى الفرن واترك الطعمية تخبز لمدة تتراوح بين ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًّا ويتحمّر قليلاً.
-
تقديم الطعمية:
- بعد أن تخرج الطعمية من الفرن، اتركها تبرد قليلاً ثم قدمها ساخنة مع الزبادي أو الصلصة المفضلة لديك.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الطعمية الشهي محضرة في الفرن دون الحاجة إلى القلي، مما يجعلها خيارًا صحيًا وشهيًا لجميع أفراد العائلة وضيوفك في مناسباتك المختلفة.
المزيد من المعلومات
بالطبع! إليك المزيد من المعلومات لتحضير الطعمية بالفرن بشكل متقن:
-
تنويع الحشوات:
- يمكنك تنويع الحشوات حسب الذوق والتفضيلات الشخصية، فمثلاً يمكن إضافة اللحم المفروم المشوي مع البصل والثوم، أو الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة مع البهارات المفضلة لديك.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع لإضافة نكهة فريدة ومنعشة إلى الحشوة.
-
استخدام الزيوت الأخرى:
- بالإضافة إلى زيت الزيتون، يمكن استخدام زيوت أخرى مثل زيت الزهرة أو زيت الكانولا لتحضير العجينة، مما يمنح الطعمية نكهة مختلفة ومميزة.
-
الإضافات الإضافية:
- يمكنك إضافة بعض البذور مثل بذور السمسم أو الكمون إلى سطح الطعمية لإضافة قليل من القرمشة وتعزيز النكهة.
-
تقديم الطعمية بصلصات مختلفة:
- بجانب تقديم الطعمية مع الزبادي، يمكنك تجربتها مع صلصات مختلفة مثل صلصة الثوم، صلصة الطحينة، أو حتى صلصة الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية وتجربة جديدة للطعم.
-
التخزين وإعادة التسخين:
- يمكن تخزين الطعمية في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين، يمكنك وضع الطعمية في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تسخن بالكامل وتعود لقوامها الطري.
باستخدام هذه النصائح والمعلومات الإضافية، ستتمكن من تحضير الطعمية بالفرن بأساليب متنوعة ولذيذة تناسب مختلف الأذواق وتجعل تجربتك في المطبخ ممتعة ومثمرة. استمتع بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك في أوقات الاجتماع والاحتفالات.