طريقة عمل نمورة باللبن

طريقة عمل نمورة باللبن: وصفة لذيذة وحلا شرقي تقليدي

النمورة باللبن هي واحدة من أشهر الحلويات التي يتميز بها المطبخ العربي بشكل عام والمطبخ المصري بشكل خاص. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها الهش والطري الذي يجعلها محط إعجاب الجميع، كما أن مكوناتها بسيطة وسهلة ومتوفرة في معظم البيوت. تقدم النمورة كحلوى خفيفة ولذيذة في مختلف المناسبات، سواء كانت عيدًا أو لقاءات عائلية أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي. في هذا المقال، سنتناول بشكل مفصل طريقة تحضير النمورة باللبن، ونستعرض كافة الخطوات والمكونات الضرورية للحصول على نتائج مثالية.

المكونات الأساسية لتحضير النمورة باللبن:

قبل البدء في تحضير النمورة باللبن، من المهم أن نتعرف على المكونات الأساسية لهذه الحلوى. تتميز النمورة بسهولة تحضيرها حيث لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو صعبة العثور عليها. إليك قائمة المكونات اللازمة:

• 2 كوب من السميد الناعم.

• 1 كوب من اللبن.

• 1/2 كوب من السكر.

• 1/2 كوب من الزبدة.

• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• 1/2 كوب من الماء.

• 1 ملعقة صغيرة من المحلب (اختياري لإضفاء نكهة مميزة).

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1/4 كوب من اللوز المحمص للتزيين (اختياري).

• 1/2 كوب من العسل أو الشيرة (لإضافة الطعم الحلو بعد الخبز).

طريقة تحضير النمورة باللبن:

الآن بعد أن تعرفنا على المكونات، يمكننا البدء في تحضير النمورة باللبن بخطوات بسيطة وسهلة. فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:

1. تحضير الخليط الأساسي:

في البداية، قم بتحضير وعاء كبير مناسب لخلط المكونات. ضع فيه السميد الناعم، ثم أضف إليه السكر والفانيليا. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

2. إضافة الزبدة واللبن:

بعد أن تمت مزج المكونات الجافة، قم بإذابة الزبدة في المايكروويف أو على النار. بمجرد أن تصبح الزبدة سائحة، أضفها إلى خليط السميد والسكر. بعد ذلك، أضف اللبن إلى الخليط وحركه جيدًا حتى يتوزع الزبدة واللبن في المزيج بشكل متساوٍ.

3. إضافة البيكنج باودر والمحلب (اختياري):

أضف البيكنج باودر إلى الخليط من أجل ضمان أن النمورة ستنفش بشكل جيد أثناء الخبز. في حال كنت تفضل إضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة المحلب المطحون، الذي يعطي طعمًا خاصًا وحلاوة للمعجنات الشرقية بشكل عام.

4. إضافة جوز الهند:

الآن أضف جوز الهند المبشور إلى الخليط. يعتبر جوز الهند من المكونات الأساسية التي تضيف للنمورة طعمًا غنيًا ومميزًا. امزج الخليط بشكل جيد حتى تختلط المكونات تمامًا.

5. ترك الخليط ليختمر:

اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتجانس بشكل أفضل، إذ يسمح ذلك للسميد بامتصاص السوائل بشكل جيد. هذه الفترة القصيرة من الانتظار ستجعل الخليط أكثر تماسكًا ويسهل تشكيله في الخطوة التالية.

6. تشكيل النمورة:

بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، قم بدهن صينية مستطيلة أو مربعة بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق. بعد ذلك، اسكب الخليط في الصينية بالتساوي، وقم بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة. يمكنك تقسيم الخليط إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين أو ملعقة خشبية حتى يسهل تقطيعه بعد الخبز.

7. تزيين النمورة باللوز:

إذا كنت ترغب في تزيين النمورة بشكل جميل، يمكنك وضع حبة لوز محمصة في وسط كل مربع من النمورة. سيعطي اللوز لمسة إضافية من المذاق المقرمش ويضيف جمالًا لتقديم النمورة.

8. الخبز:

سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. ثم ضع صينية النمورة في الفرن على الرف الأوسط. اخبز النمورة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى. تأكد من مراقبتها بشكل مستمر حتى تنضج بشكل متساوٍ.

9. تحضير الشيرة (القطر):

في هذه الأثناء، يمكن تحضير الشيرة أو العسل لتغطية النمورة بعد إخراجها من الفرن. لتحضير الشيرة، ضع في قدر صغير 1 كوب من السكر و1 كوب من الماء واترك المزيج يغلي على نار متوسطة. عندما يبدأ المزيج في الغليان، خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا. بعد أن تبرد الشيرة قليلاً، يمكنك إضافتها إلى النمورة بعد إخراجها من الفرن.

10. تقديم النمورة:

بعد أن يتم خبز النمورة وتغطيتها بالشيرة أو العسل، اتركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها. يمكنك الآن تقطيع النمورة إلى مربعات أو مثلثات صغيرة حسب الرغبة. تقدم النمورة باللبن دافئة أو باردة، ويُمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة العربية للاستمتاع بمذاقها الرائع.

نصائح للحصول على نمورة مثالية:

• السميد: استخدم سميد ناعم للحصول على قوام هش وطري. يمكنك اختيار السميد الخالي من القشر لنتائج أفضل.

• اللبن: يفضل استخدام اللبن الطازج للحصول على أفضل طعم.

• الشيرة: إذا كنت تفضل طعمًا أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر في الشيرة.

• إضافة المكسرات: يمكنك إضافة أنواع أخرى من المكسرات مثل الفستق أو الكاجو بدلاً من اللوز إذا كنت تفضل.

• الزبدة: تأكد من أن الزبدة تكون ذائبة تمامًا للحصول على نتائج مثالية.

الفوائد الغذائية للنمورة باللبن:

النمورة باللبن ليست فقط لذيذة بل تحتوي أيضًا على بعض الفوائد الغذائية. السميد يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم، بينما يوفر اللبن البروتين والكالسيوم اللازمين لصحة العظام والأسنان. جوز الهند أيضًا يحتوي على الدهون الصحية التي توفر طاقة للجسم. وبالرغم من أن النمورة تُعد حلوى غنية بالسعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على مكونات غذائية مفيدة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تناولها باعتدال.

الخاتمة:

تمثل النمورة باللبن إضافة شهية لموائدنا العربية التقليدية. بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، يمكن للجميع تحضير هذه الحلوى اللذيذة في وقت قصير. تعد النمورة من الحلويات المثالية التي تبرز جمال المطبخ العربي وتعتبر خيارًا رائعًا للمناسبات والضيافة.