طريقة عمل ليزي كيك بالكاكاو
يُعدّ “الليزي كيك” من أشهر الحلويات التي تُحضّر بسرعة وسهولة، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمرغوب من جميع أفراد العائلة. تتعدد وصفات تحضيره، حيث يمكن تحضيره بالكريمة، أو الشوكولاتة، أو المكسرات، أو الفواكه، ولكن من أشهر الطرق التي يحبها الكثيرون هي تحضيره باستخدام الكاكاو. ويعتبر “الليزي كيك بالكاكاو” من الحلويات التي لا تحتاج إلى الخبز، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للعديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد أو الزيارات العائلية.
المكونات:
-
بسكويت سادة – 200 جرام.
-
كاكاو بودرة – 4 ملاعق كبيرة.
-
سكر – 1 كوب.
-
زبدة – 100 جرام.
-
حليب مكثف محلى – 1 علبة.
-
حليب سائل – 1/2 كوب.
-
جوز هند مبشور (اختياري) – 1/4 كوب.
-
مكسرات (اختياري) – مثل اللوز أو الفستق.
طريقة التحضير:
1. تحضير البسكويت:
أول خطوة لتحضير “الليزي كيك بالكاكاو” هي تكسير البسكويت. يُفضّل أن تكون القطع غير صغيرة جدًا، حيث يمكن أن يكون البسكويت مكسورًا إلى قطع متوسطة الحجم بحيث تُحافظ على ملمسها بعد الخلط مع المكونات الأخرى. يتم ذلك بوضع البسكويت في كيس بلاستيكي ثم ضربه برفق باستخدام شوبك حتى يصبح مكسورًا، لكن مع الحرص على أن تبقى بعض القطع أكبر من غيرها.
2. تحضير خليط الكاكاو:
في قدر متوسط الحجم، يتم ذوبان الزبدة على نار هادئة، وعند ذوبان الزبدة تمامًا، يُضاف إليها السكر والكاكاو البودرة، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكتل الخليط. يُترك الخليط على النار لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
3. إضافة الحليب المكثف المحلى:
بعد تحضير خليط الكاكاو، يُضاف الحليب المكثف المحلى ويُستمر في التحريك حتى يتداخل مع الخليط تمامًا. يمكن إضافة جوز الهند المبشور في هذه المرحلة إذا كنت تفضل لمسة جمالية ونكهة إضافية. يُستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كريميًا وثقيلًا.
4. مزج البسكويت بالخليط:
بعد تحضير خليط الكاكاو، يتم سكب الخليط فوق البسكويت المكسور، ثم يُقلب جيدًا حتى يتوزع الخليط بشكل متساوٍ بين قطع البسكويت. يمكن إضافة المكسرات المفضلة في هذه المرحلة، مثل الفستق أو اللوز، لإضفاء طعم مميز ومقرمش.
5. تشكيل “الليزي كيك” وتركه ليبرد:
بعد التأكد من أن البسكويت قد اختلط جيدًا مع خليط الكاكاو، يتم نقل الخليط إلى قالب مستطيل أو دائري مبطن بورق زبدة، ثم يتم الضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو يديك لتثبيت المكونات. يمكن تشكيل الكيك بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة. يجب ترك الخليط ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك.
6. التقديم:
بعد أن يبرد “الليزي كيك” في الثلاجة وتصبح مكوناته متماسكة، يتم إخراجه من القالب وتقطيعه إلى شرائح أو مربعات. يمكن تزيينه بالقليل من جوز الهند المبشور أو رشّ كمية من الكاكاو البودرة فوقه للحصول على شكل جذاب.
نصائح لنجاح وصفة ليزي كيك بالكاكاو:
-
يُفضل استخدام بسكويت ذو نوعية جيدة حتى تحصل على طعم مميز.
-
يمكن إضافة المزيد من المكسرات حسب الرغبة، مثل الفستق أو الجوز.
-
لضمان مذاق أفضل، يُمكن إضافة القليل من الفانيليا أو الشوكولاتة المذابة إلى الخليط.
-
تأكد من ترك الكيك في الثلاجة لفترة كافية حتى يتماسك ويصبح سهل التقطيع.
-
للحصول على طبقة لامعة عند التقديم، يمكن تغطيته بطبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة.
الخاتمة:
تعدّ “الليزي كيك بالكاكاو” من الحلويات السريعة التي تجمع بين طعم الشوكولاتة اللذيذ والبسكويت المقرمش. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها دون الحاجة للخبز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في أي وقت. يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
