طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

تحضير كريم كراميل بالفرن يمثل واحدة من أسهل وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. هذا الحلوى الكلاسيكية تتميز بقوامها الناعم وطعمها الرائع الذي يذوب في الفم، وهي مناسبة لجميع المناسبات، سواء كانت احتفالية أو يومية. دعني أشاركك الطريقة التقليدية لتحضير كريم كراميل بالفرن:

المكونات:

• 1 كوب من السكر البلوري
• 4 بيضات كبيرة
• 1/2 كوب من السكر البني (اختياري)
• 1 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
• 2 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة
• قليل من الملح

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت (حوالي 160 درجة مئوية).
2. في قدر على نار متوسطة، ضع السكر البلوري واتركه يذوب دون تحريك، حتى يتحول إلى لون ذهبي ويصبح مذوباً تماماً.
3. اسكب السكر المذاب في قوالب الكراميل. يمكن استخدام قوالب فردية أو قالب واحد كبير، وتوزيع السكر بالتساوي في قاع القوالب.
4. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر البني ومستخلص الفانيليا معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
5. سخن الحليب والكريمة مع قليل من الملح في وعاء صغير على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعه عن النار.
6. اضف الحليب والكريمة الساخنة ببطء إلى خليط البيض تدريجياً مع التحريك المستمر، لتجنب تجلط البيض.
7. صب الخليط ببطء فوق القوالب التي تحتوي على السكر المذاب.
8. ضع القوالب في صينية كبيرة مملوءة بالماء الساخن حتى يصل ارتفاع الماء إلى منتصف القوالب.
9. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة، أو حتى تمام ثبات الكريم كراميل وتصبح الحافة الخارجية للكريمة ثابتة ومتماسكة.
10. بعد الانتهاء من الخبز، انقل القوالب إلى رف التبريد لتبريدها تمامًا قبل التقديم.
11. لتقديم الكريم كراميل، قلب كل قالب على طبق التقديم بحيث يكون السكر المذاب على القمة، وتزين حسب الرغبة بشرائح الفواكه أو النعناع.

باستمتاع وشهية طيبة!

بالطبع، دعني أكمل المقال حول طريقة عمل كريم كراميل بالفرن بمزيد من التفاصيل والمعلومات الإضافية:

تفاصيل إضافية:

1. استخدام السكر البني: يُعتبر استخدام السكر البني مكملاً للطعم الكريمي للكريم كراميل، حيث يضفي نكهة مميزة وعمقاً للحلوى. إذا كنت تفضل النكهة الغنية والمميزة، يمكنك إضافة قليل من السكر البني إلى خليط البيض ومستخلص الفانيليا.

2. تبريد الكريمة: من الأهمية بمكان تبريد الكريمة بعد خبز الكريم كراميل، فهذا يساعد على تثبيت القوام وتحسين النكهة. يُفضل تبريد الكريم كراميل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم. يمكنك تغطية القوالب بغطاء بلاستيكي لمنع امتصاص الروائح الأخرى من الثلاجة.

3. الزينة والتقديم: يمكن تزيين كريم كراميل بطرق مختلفة لإضافة جاذبية بصرية وتحسين الطعم. يمكن وضع شرائح الفواكه الموسمية أعلى كل قطعة، مثل الفراولة، التوت، أو شرائح الموز. كما يمكنك رش قطعة من الكريمة السائلة أو رشة خفيفة من السكر البودرة قبل التقديم لإضافة لمسة نهائية أنيقة.

4. تخزين الكريم كراميل: يمكن تخزين الكريم كراميل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. قم بتغطية القوالب بغطاء محكم للحفاظ على الطعم والجودة. قبل التقديم، اترك الكريم كراميل لبضع دقائق عند درجة حرارة الغرفة ليصبح طرياً قليلاً.

5. اقتراحات تقديم إضافية: يمكنك تقديم الكريم كراميل بجانب بعض الكراكر أو البسكويت لإضافة قوام مقرمش مع القوام الناعم للحلوى.

باختيار المكونات بعناية واتباع الخطوات بدقة، ستتمتع بتحضير كريم كراميل بالفرن لذيذ ورائع يثير إعجاب الجميع. لا شك أنه سيصبح إضافة محببة إلى قائمة الحلويات المفضلة لديك ولعائلتك.