طريقة عمل سودة الدجاج السورية

إنّ سودة الدجاج السورية واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ السوري، حيث تتميّز بنكهتها الغنية والمميّزة. تُعدّ سودة الدجاج وجبة ممتازة لتناولها في العزائم والمناسبات الخاصة، وحتى في وجبات العشاء اليومية. وفيما يلي سأقدم لك الخطوات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي:

المكونات:

• دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• بصل مفروم
• زيت طهي
• ثوم مهروس
• بهارات سورية (مثل بهارات السودة)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة كبيرة زبدة
• عصير ليمونة
• ماء
• قشطة طازجة
• بطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية
• بيض

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّبيها حتى تحمر من الجهتين.
4. بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يتم امتصاص النكهة.
5. أضيفي البهارات السورية (مثل بهارات السودة)، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلّبي المكونات جيداً.
6. أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيها تغلي.
7. اخفضي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى يصبح طرياً ومستوياً.
8. أضيفي الزبدة وعصير الليمون إلى المقلاة وقلّبي المكونات حتى تتجانس النكهات.
9. أضيفي القشطة الطازجة وقلّبيها جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى تتمازج مع الصلصة.
10. في مقلاة أخرى، قومي بقلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
11. قومي بوضع البطاطا في طبق التقديم وضعي قطع الدجاج فوقها.
12. قومي بطهو بيضة لكل فرد على الطراز المفضل لديك وضعيها فوق الدجاج.
13. قدّمي سودة الدجاج السورية ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي وبجانبها سلطة من الخضار الطازجة لتكتمل وجبتك بالمذاق الرائع والغني.

باستمتاع وعافية!

بالطبع، ها هي بعض المعلومات الإضافية حول سودة الدجاج السورية:

1. التوابل السورية: تُعتبر التوابل السورية من أهم العناصر في إعداد سودة الدجاج، حيث تُضفي نكهة فريدة ومميزة على الطبق. تتكون تلك التوابل غالبًا من مزيج متنوع من البهارات مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الزعتر، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى مكونات أخرى تتناسب مع الذوق المحلي.

2. القشطة الطازجة: تُستخدم القشطة الطازجة في سودة الدجاج لإضافة قوام كريمي ونكهة غنية إلى الصلصة. يمكن استبدال القشطة باللبن الزبادي إذا كنت تبحث عن بديل خفيف.

3. تقديم الطبق: يُفضل تقديم سودة الدجاج السورية ساخنة مع الأرز المطبوخ بالطريقة السورية التقليدية أو مع الخبز العربي الطازج. يمكن أيضًا تقديمها مع سلطة من الخضار الموسمية لتحقيق توازن مثالي في الوجبة.

4. تحضير البطاطا: يُمكن تحضير البطاطا المقلية المقرمشة كجزء من سودة الدجاج، وذلك لإضافة لمسة من القسمة والنكهة إلى الوجبة. يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح دائرية وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. الإضافات الإضافية: يُمكن إضافة بعض الخضار مثل الجزر والبازيلاء أو الفلفل الحلو لإثراء الطبق بالمذاق والفوائد الغذائية الإضافية.

6. التقديم الجمالي: يُمكن تزيين طبق سودة الدجاج ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة، وذلك لإضافة لمسة من الجمالية والطعم الطازج.

باستخدام هذه المعلومات الإضافية، يمكنك تحضير سودة الدجاج السورية بطريقة شهية ومتميزة ترضي الذوق وتثري تجربة تناول الطعام لك ولضيوفك.