طريقة عمل ست زبقي العربية

يعدّ “الست زبقي” من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المطبخ العربي، وهو طبق مميّز يعتمد على توازن مثالي من النكهات والمكونات الغنية. فهو يتكون أساسًا من قطع اللحم مثل اللحم البقري أو الغنم المطهوة ببطء مع توابل الشواية والبهارات الغنية، مع الخضروات والبقوليات المتنوعة التي تضيف النكهة والقوام اللذيذ.

لتحضير طبق “ست زبقي” اللذيذ، اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• 500 غرام من لحم البقر أو الغنم (قطع كبيرة)
• 2 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 3 فصوص من الثوم (مهروس)
• 4 حبات من البطاطا (مقطعة إلى أرباع)
• 2 حبة من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات)
• 1 كوب من العدس الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت زيتون
• ماء

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخّني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل إلى القدر وقلّبيها حتى تصبح شفافة وذهبية اللون.
3. أضيفي لحم البقر أو الغنم إلى القدر وقلبيه جيدًا حتى يحترق السطح قليلًا ويحتفظ بعصارته.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات حتى ينتشر رائحته.
5. قومي بإضافة الطماطم المقطعة إلى القدر واطهيها مع اللحم لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي البهارات العربية المشكلة والكمون المطحون وامزجي المكونات جيدًا.
7. أضيفي الماء إلى القدر حتى يغمر اللحم، ثم أتركيه يغلي.
8. بمجرد الغليان، اخفضي الحرارة إلى مستوى منخفض واتركي القدر يطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح اللحم لينًا.
9. أضيفي البطاطا المقطعة والعدس إلى القدر واتركيها تطهى مع اللحم حتى تصبح ناعمة.
10. عند التقديم، قدمي “ست زبقي” في طبق التقديم العميق، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من النضارة واللون.

هذا الطبق الشهي مثالي لتقديمه مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز العربي الطازج لتكملة تجربة الطعم الرائعة. تجربة “ست زبقي” تضيف إلى مائدتك لمسة من الدفء والراحة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات العائلية أو الاحتفالات الخاصة.

بالطبع، دعنا نستكمل مقالنا حول طريقة عمل “ست زبقي” بمزيد من المعلومات والنصائح:

التوابل والبهارات:
تعتبر التوابل والبهارات جزءًا أساسيًا من طبق “ست زبقي”، حيث تضيف عمقًا ونكهة استثنائية للطبق. يمكنك تعديل كمية ونوع التوابل حسب تفضيلاتك الشخصية، مثل إضافة مزيد من الفلفل الأسود لزيادة الحرارة أو استخدام التوابل الشرقية لإضافة طابع مميز.

اللحم:
يفضل استخدام قطع اللحم ذات النسيج العالي مثل الكتف أو الساق للحصول على نتيجة طرية وشهية. قد يستغرق الطهي وقتًا طويلًا على نار منخفضة لضمان أن يصبح اللحم لينًا ومناسبًا للتقديم.

الخضروات:
إضافة الخضروات المتنوعة مثل البطاطا والبصل والطماطم والثوم تعزز من طعم ومظهر الطبق، كما تضيف قيمة غذائية إضافية وتجعل الوجبة أكثر إشباعًا.

التقديم:
قدمي “ست زبقي” في أطباق التقديم العميقة لتبرز النكهات وتحتفظ بالحرارة لفترة أطول. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وقطع الليمون لإضافة لمسة نهائية من الإبداع.

النكهة الإضافية:
لا تترددي في إضافة المكونات الإضافية التي تحبينها مثل الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر أو الفلفل الحلو لإضفاء لمسة من التوابل والحرارة إلى الطبق.

الاستمتاع بالطعم:
استمتعي بتناول “ست زبقي” اللذيذة مع العائلة والأصدقاء، ولا تنسي إعداد كمية إضافية للحفاظ على رونق ومرح الجلسات الاجتماعية والمأدب الشهية.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير طبق “ست زبقي” الشهي في منزلك بكل سهولة واستمتاع بتناول وجبة شهية ومشبعة تعكس طابع ونكهات المطبخ العربي التقليدي.