طبق دجاج ستروغانوف يُعتبر واحداً من الأطباق الروسية الشهيرة، وهو مزيج شهي من شرائح الدجاج المقلية مع صلصة كريمية غنية بالنكهات. يعتبر إعداد هذا الطبق سهلاً وسريعًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية لذيذة. إليك طريقة عمل دجاج ستروغانوف بالتفصيل:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصل مفروم
- فطر مقطع إلى شرائح رقيقة
- زبدة
- زيت نباتي
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- بقسماط (اختياري)
- كريمة طازجة
- مرقة دجاج
- صلصة الصويا
- عصير ليمون
- مستردة ديجون (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت النباتي والزبدة على نار متوسطة.
- ضعي شرائح الدجاج في المقلاة وقلّبيها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين. ثم انقليها إلى طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزبدة إن لزم الأمر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً ويتحمر قليلاً.
- أضيفي الفطر المقطع إلى المقلاة، وقلّبي المكونات معًا حتى ينضج الفطر ويبدأ في إطلاق سوائله.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع باقي المكونات لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
- إذا كان لديك بقسماط، يمكنك إضافته إلى المقلاة الآن وتقليبه حتى يحمر قليلاً.
- قومي بإعادة شرائح الدجاج إلى المقلاة، ثم أضيفي كمية الكريمة والمرقة وصلصة الصويا وعصير الليمون، ومستردة الديجون إذا كنت تفضلينها.
- قلّبي المكونات معًا جيدًا، ثم اتركي الطبق يغلي لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات وتتكاثف الصلصة.
- قومي بتذوق الصلصة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
- قدمي دجاج ستروغانوف اللذيذ على سرير من الأرز أو المكرونة، وزيّنيه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
بهذه الطريقة، ستحصلين على دجاج ستروغانوف غني بالنكهات والملمس الكريمي اللذيذ. يمكن تقديمه إلى جانب الخبز أو السلطة لتكتمل وجبتك بنكهة فريدة ولذيذة تأسر الذوق.
المزيد من المعلومات
بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول طبق دجاج ستروغانوف:
-
أصول الطبق: يُعتقد أن طبق ستروغانوف يعود إلى القرن التاسع عشر في روسيا، ويعتبر تقليديًا في المطبخ الروسي. يُقال إن الطبق اخترع تكريماً للعائلة الروسية النبيلة ستروغانوف، والتي كانت من بين أشهر العائلات الروسية في ذلك الوقت.
-
تنوع الوصفات: على الرغم من أن الوصفة الأصلية تشمل شرائح اللحم البقري، إلا أنه يمكن تحضير دجاج ستروغانوف باستخدام الدجاج بدلاً من ذلك، كما في الوصفة التي تم تقديمها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة لمسة شخصية من خلال إضافة مكونات مثل الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر أو حتى بعض البهارات الإضافية لتغيير نكهة الطبق.
-
طريقة التقديم: يُعتبر دجاج ستروغانوف طبقًا رئيسيًا يمكن تقديمه بجانب الأرز، المكرونة، أو حتى البطاطا المهروسة. يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز المحمص لامتصاص الصلصة اللذيذة.
-
المكونات الغنية: تتميز صلصة دجاج ستروغانوف بالغنى والكريمية، وذلك بفضل استخدام الكريمة الطازجة ومرقة الدجاج. تمنح هذه المكونات الطبق نكهة غنية وملمساً كريميًا يذوب في الفم.
-
تغذية متوازنة: بالإضافة إلى كونه لذيذًا، يمكن أن يكون دجاج ستروغانوف خيارًا غذائيًا جيدًا، حيث يوفر البروتين من الدجاج والعناصر الغذائية الأخرى من الخضروات والمكونات الأخرى في الوصفة تغذية متوازنة.
بهذه المعلومات، يمكنك الآن تحضير طبق دجاج ستروغانوف بثقة والاستمتاع بتجربة تناول وجبة لذيذة ومشبعة تعكس تراث المطبخ الروسي.