طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

لقد طلبت مني معرفة طريقة عمل خبز الصاج في المنزل، وسأقدم لك الإرشادات اللازمة بأسلوب يغمرك بأسرار صناعة هذا الخبز الشهي والمحبب في المطابخ العربية.

قبل البدء في تحضير خبز الصاج، دعنا نلقي نظرة سريعة على المكونات التي ستحتاجها:

• دقيق الخبز (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الأبيض)
• ماء دافئ
• خميرة فورية
• ملح
• زيت زيتون أو زبدة للدهن
• صاج مسطح أو مقلاة ثقيلة

الآن، دعنا نبدأ بإعداد العجين:

1. قم بخلط الدقيق والملح معًا في وعاء كبير. يمكنك استخدام نسبة 2 كوب دقيق لكل ملعقة صغيرة من الملح كنسبة تقريبية.

2. في وعاء صغير، قم بتذويب خميرة فورية في كمية قليلة من الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تبدأ في التفاعل.

3. بعد ذلك، أضف الخميرة المذوبة إلى الدقيق وبدءاً من المركز، ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن برفق حتى تحصل على عجينة ناعمة وملساء. قد تحتاج إلى ضبط كمية الماء حسب نوع الدقيق الذي تستخدمه.

4. عندما تصبح العجينة متجانسة، قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

5. بعدما تتضاعف العجينة، اضغط عليها بلطف لتخرج الهواء المتكون داخلها، ثم قسمها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.

6. سخن صاج الخبز على نار متوسطة إلى عالية، وقم بدهنه بالزيت الزيتون أو الزبدة.

7. ابدأ بفرد كل كرة من العجين بواسطة اليدين أو باستخدام مدلك العجين حتى تصبح على شكل دوائر رقيقة.

8. ضع الدائرة الرقيقة في الصاج المسخن واتركها لتشوى من الجهتين حتى تتحول إلى لون ذهبي وتظهر عليها فقاعات هواء.

9. بمجرد أن تنضج الدائرة من الجهتين، قم بإزالتها من الصاج واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

10. استمتع بخبز الصاج الطازج والساخن مع الأطباق المفضلة لديك، سواء كانت مشاوي، مقبلات، أو حتى مع الزبادي والزيتون.

بهذه الطريقة، ستتمكن من تحضير خبز الصاج اللذيذ في منزلك بسهولة وبنكهة تفوق توقعاتك. ابتكري وجبات شهية ومميزة باستخدام هذا الخبز التقليدي، وشاركي الفرحة مع عائلتك وضيوفك.