طريقة عمل أرز باللحم المشوي

عندما نتحدث عن وصفة لذيذة لعمل “أرز باللحم”، فإننا نتحدث عن وجبة تعتمد على مزيج متوازن من النكهات والمكونات التي تجتمع لتشكل تجربة طعام فريدة وممتعة. سأشارك معك وصفة مفصلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

مقادير الوصفة:

كيلوغرام واحد من لحم الغنم أو البقر (يمكن استخدام اللحم المفروم أو قطع اللحم)
2 كوب من الأرز البسمتي (يمكن استخدام أي نوع من الأرز المفضل لديك)
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص من الثوم المفروم
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زبدة البلدية
بهارات مشكلة (مثل بهار البهارات أو بهارات الكاري أو بهار الكمون) حسب الذوق
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الكركم (لتلوين الأرز)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

قبل البدء في طهي اللحم، قم بغسل الأرز جيدًا ثم نقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة البلدية. ثم أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
أضف قطع اللحم إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تحمر من جميع الجوانب.
بعد ذلك، أضف الطماطم المقطعة والطماطم المعجونة واتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية وتمتزج مع اللحم.
الآن، أضف البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج المكونات جيدًا.
اسكب الماء الساخن في المقلاة حتى يغطي اللحم تمامًا، ثم أترك الخليط يغلي.
بمجرد الغليان، قم بإضافة الأرز المصفى إلى المقلاة وامزجه بلطف مع مزيج اللحم والخضار.
غطِّ المقلاة واتركها على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
بعد الانتهاء من الطهي، اترك الأرز ليستريح لمدة 5 دقائق ثم قم بتقديمه في طبق التقديم المناسب.
يمكن تزيين الأرز بالبقدونس المفروم قبل التقديم لإضافة لمسة من اللون والنكهة الجميلة.

هذه الوصفة تضمن لك حصولًا على طبق من الأرز باللحم ذو نكهة رائعة ومغذية بالفعل. يمكنك تنسيقها مع سلطة خضراء منعشة أو مقبلات عربية تقليدية مثل الحمص أو البابا غنوج. تذوق الطبق واستمتع بمذاقه الشهي والمشبع!

المزيد من المعلومات