طريقة تحضير ناجتس الدجاج

طريقة عمل ناجتس الدجاج

تعد “ناجتس الدجاج” واحدة من أشهر الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، لما تتمتع به من طعم لذيذ، وملمس مقرمش، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في المنزل. على الرغم من أن الناجتس غالبًا ما يُشترى جاهزًا من الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك القدرة على اختيار المكونات، وضبط النكهات بما يتناسب مع ذوقك. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل ناجتس الدجاج بأكثر من طريقة، من خلال خطوات واضحة ومكونات بسيطة.

مكونات ناجتس الدجاج

قبل البدء في تحضير ناجتس الدجاج، من المهم أن تتوافر لديك المكونات اللازمة للحصول على ناجتس لذيذ ومقرمش. إليك المكونات الأساسية:

المكونات الرئيسية:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة ناعماً

• 1 بيضة

• 1/2 كوب من البقسماط (مطحون خشن)

• 1/2 كوب من الدقيق

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة خفيفة)

• زيت نباتي للقلي

المكونات لخلطة التغطية:

• 1 كوب من البقسماط الناعم

• 1/4 كوب من الدقيق

• 1 بيضة مخفوقة

• رشة ملح وفلفل

خطوات التحضير

1. تحضير خليط الدجاج

في البداية، قم بتحضير الدجاج المفروم بشكل جيد. يُفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة، حيث يمكن أن يتم طحنها يدويًا أو باستخدام محضر الطعام للحصول على قوام ناعم. بعد طحن الدجاج، ضعها في وعاء كبير.

أضف إلى الدجاج المفروم البيضة، ثم أضف البقسماط، الدقيق، الملح، الفلفل، والثوم البودرة، والبصل البودرة. يمكن أيضًا إضافة البابريكا للحصول على نكهة مميزة. امزج المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تحصل على خليط متجانس.

2. تشكيل كرات الدجاج

بعد تحضير الخليط، ابدأ بتشكيل كرات صغيرة أو أصابع من العجينة باستخدام يديك. إذا كنت ترغب في الحصول على شكل الناجتس التقليدي، يمكنك تشكيلها على شكل قطع مستطيلة أو دائرية، حسب ما تفضله.

3. تجهيز التغطية

في طبق عميق، ضع كمية من الدقيق. في طبق آخر، اخفق البيضة بشكل جيد. وفي الطبق الثالث، ضع البقسماط الناعم.

خذ كل قطعة من خليط الدجاج، وقم بتغطيتها أولاً بالدقيق، ثم اغمرها في البيضة المخفوقة، وأخيرًا غطها بالبقسماط الناعم. تأكد من أن كل قطعة مغطاة بالكامل بالبقسماط لتكوين طبقة مقرمشة بعد القلي.

4. القلي

في مقلاة عميقة، سخن كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت جيدًا، ضع قطع الناجتس في الزيت بحذر. قم بقلي الناجتس لمدة 3-4 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقلي ويصبح القوام هشًا ومقرمشًا. تأكد من أن الناجتس مطهي جيدًا من الداخل.

بعد الانتهاء من القلي، ضع الناجتس على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5. التقديم

يمكنك تقديم الناجتس مع صلصات متنوعة حسب ذوقك، مثل صلصة الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الباربيكيو. تعتبر هذه الصلصات من أبرز المكملات التي تزيد من لذة الناجتس وتجعلها أكثر تنوعًا في الطعم.

طرق متنوعة لتحضير ناجتس الدجاج

1. ناجتس الدجاج في الفرن

إذا كنت ترغب في تقليل كمية الزيت في الوصفة، يمكنك تحضير الناجتس في الفرن بدلًا من القلي. هذا الخيار يُعد صحياً أكثر، إذ يتم طهي الناجتس في حرارة الفرن الجافة بدلاً من الغمر في الزيت.

طريقة التحضير:

• بعد تغليف قطع الدجاج بالبقسماط، ضعها على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

• سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

• ضع صينية الناجتس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تمامًا.

2. ناجتس الدجاج المشوي

لتحضير ناجتس الدجاج المشوي، يمكنك أيضًا استخدام الشواية كبديل للقلي. هذا الخيار يضمن لك الحصول على طعام أقل دهنية وأكثر صحية.

طريقة التحضير:

• بعد تغليف الناجتس بالبقسماط، ضعها على شواية ساخنة.

• قم بشوي القطع لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من الجانبين للحصول على لون ذهبي ومقرمش.

نصائح إضافية لتحضير ناجتس الدجاج

• اختيار الدجاج: يمكنك استخدام صدور الدجاج فقط للحصول على قوام ناعم، أو إضافة بعض أجزاء من الفخذ للحصول على طعم أغنى وأكثر دسامة.

• تخزين الناجتس: يمكن تخزين الناجتس المطبوخة في الثلاجة لمدة يومين. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة أطول، يمكنك تجميدها قبل القلي. لفها بشكل جيد في أكياس مفرغة من الهواء واحتفظ بها في الفريزر. عند الرغبة في تحضيرها، يتم القلي مباشرة من الفريزر دون الحاجة لإذابتها.

• إضافة التوابل: يمكن تعديل التوابل حسب الذوق. جرب إضافة قليل من الكاري أو الزعتر لإضفاء نكهة مميزة. كما يمكن إضافة جبن مبشور إلى الخليط لزيادة الطعم الغني.

القيمة الغذائية لناجتس الدجاج

تعتبر ناجتس الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتينات، وهي تعتبر وجبة مغذية إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. تحتوي هذه الوجبة على كميات معقولة من الدهون التي تُستخدم في عملية القلي، ولكن عند تحضيرها في الفرن أو على الشواية، يمكن تقليل كمية الدهون بشكل كبير.

الناجتس غني بالفيتامينات والمعادن من خلال مكونات الدجاج والبيض، بالإضافة إلى كميات معتدلة من الكربوهيدرات من خلال الدقيق والبقسماط. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافة إليها الخضروات المفضلة لديك للحصول على وجبة متكاملة.

الخلاصة

تحضير ناجتس الدجاج في المنزل يمنحك التحكم الكامل في المكونات، مما يضمن لك وجبة صحية وآمنة مقارنة بالأنواع الجاهزة التي يتم شراؤها من الأسواق. بفضل سهولة التحضير، يمكنك تخصيص النكهات والأشكال بما يتناسب مع ذوقك. سواء اخترت قليها، خبزها في الفرن، أو حتى شويها، تبقى ناجتس الدجاج وجبة محبوبة وسريعة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.