طريقة تحضير مرقة الفاصولياء الشهية

مرقة الفاصولياء تعتبر واحدة من الوجبات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المطبخ. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير مرقة الفاصولياء بنكهتها الشهية:

المكونات:

• 2 كوب من الفاصولياء الجافة (يفضل استخدام الفاصولياء البيضاء أو الحمراء)
• 6 كوب من الماء
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2-3 فصوص من الثوم، مفرومة
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
• عصير ليمونة واحدة (اختياري)
• أوراق النعناع المفرومة للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. ابدأ بغسل الفاصولياء جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب والأوساخ.

2. في وعاء كبير، ضع الفاصولياء وقم بتغطيتها بالماء. اترك الفاصولياء في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح طرية قليلاً.

3. بعد ذلك، قم بتصفية الفاصولياء من الماء وضعها جانباً.

4. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون ورائحتهما تنتشر.

5. أضف الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبهما معًا لمدة حوالي 5 دقائق حتى تنضج الطماطم وتتكاثف.

6. ثم أضف الفاصولياء المصفاة إلى القدر وقلبها مع الخضار لمدة دقيقة واحدة.

7. بعد ذلك، أضف الماء إلى القدر واترك المرقة تغلي.

8. بمجرد الغليان، قلل من درجة الحرارة واترك المرقة تغلي على نار منخفضة مع التغطية بغطاء القدر لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى تصبح الفاصولياء ناعمة تمامًا.

9. قبل تقديم المرقة، يمكنك إضافة الكمون المطحون إذا كنت تفضل ذلك، وتصحيح الملح والفلفل وفقًا للذوق الشخصي.

10. يُمكن تقديم مرقة الفاصولياء الدافئة مع رشة من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة، وزينها بأوراق النعناع المفرومة إذا رغبت في ذلك.

تمتع بتحضير وتقديم مرقة الفاصولياء اللذيذة كوجبة دافئة ومشبعة تناسب جميع أفراد العائلة، ولا تتردد في تعديل النكهات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية لتحصل على النتيجة المثالية التي ترضي ذوقك.

بالطبع، سنواصل المقال حول مرقة الفاصولياء لإضافة بعض النصائح والمعلومات الإضافية التي قد تكون مفيدة أثناء تحضير هذه الوجبة الشهية.

11. استخدام البهارات: يمكنك تخصيص نكهة المرقة بإضافة بعض البهارات المفضلة لديك. يمكنك تجربة الكمون، الكزبرة المطحونة، أو حتى قليل من الفلفل الحار لإضافة لمسة من الحرارة.

12. التحكم في قوام المرقة: إذا كنت تفضل المرقة ذات القوام الكثيف والغني، يمكنك تقشير بعض الفاصولياء المطبوخة ومزجها بالخليط باستخدام مطحنة الطعام أو الخلاط الكهربائي قبل إعادتها إلى القدر. هذا سيمنح المرقة ملمسًا كريميًا دسمًا.

13. إضافة الخضار الإضافية: لزيادة قيمة التغذية وإثراء النكهة، يمكنك إضافة بعض الخضار الإضافية مثل الجزر المقطعة إلى قطع صغيرة أو الكرفس المفروم.

14. استخدام القسماط: إذا كنت ترغب في تخفيف قوام المرقة أو تغييره قليلاً، يمكنك إضافة بعض القسماط المحمص بخليط الفاصولياء خلال الطهي. ستساعد هذه الخطوة في إضافة قوام إضافي وقليل من النكهة المحمصة.

15. التزيين والتقديم: عند تقديم مرقة الفاصولياء، يمكنك تزيين كل وعاء برشة من الزيتون المقطعة، أو بعض البقدونس المفروم، أو حتى بقليل من جبن البارميزان المبشور لإضافة لمسة نهائية مميزة.

مرقة الفاصولياء ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا وجبة صحية ومشبعة تحتوي على البروتينات والألياف الغذائية الهامة لصحة الجسم. باستخدام هذه النصائح والإضافات، يمكنك تخصيص مرقة الفاصولياء وفقًا لذوقك الشخصي وتحقيق النتيجة المثالية التي ترضي جميع أفراد العائلة. تمتع بتحضير وتناول هذه الوجبة اللذيذة في أوقات البرودة أو عندما تحتاج إلى وجبة دافئة ومشبعة.