طريقة تحضير كيك بدون فرن

طريقة عمل الكيك بدون فرن

تعدّ الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وهي تتميز بتنوعها في النكهات والمكونات التي يمكن تحضيرها بها. بينما يعتمد معظم الناس على الفرن لتحضير الكيك، إلا أنه يمكن تحضير كيك لذيذ وشهي دون الحاجة إلى فرن، باستخدام طرق مبتكرة وسهلة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكيك بدون فرن بخطوات بسيطة وسهلة، إلى جانب عدة وصفات مختلفة تناسب الأذواق المتنوعة.

لماذا نحتاج إلى عمل كيك بدون فرن؟

في بعض الأحيان، قد لا يتوافر لدينا فرن أو قد نحتاج إلى تحضير كيك بسرعة دون انتظار تسخين الفرن أو وقت الطهي الطويل. قد تكون الظروف المناخية أيضًا عائقًا في حال كان الجو حارًا جدًا ويجعل من غير المريح استخدام الفرن. لذلك، فإن تعلم كيفية تحضير الكيك دون فرن يعد مهارة مفيدة تتيح لك الاستمتاع بحلويات لذيذة وسهلة التحضير في أي وقت.

الأدوات المستخدمة في تحضير الكيك بدون فرن

قبل البدء في تحضير الكيك، هناك بعض الأدوات التي يجب أن تكون في متناول يدك:

1. مقلاة غير لاصقة: يمكن استخدام مقلاة عميقة أو مقلاة مسطحة.

2. ورق الزبدة أو ورق القصدير: لتغطية القاع ومنع التصاق الكيك.

3. وعاء خلط: لتحضير خليط الكيك.

4. مضرب كهربائي أو يدوي: لخفق المكونات بشكل جيد.

5. ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون: لتحريك الخليط بلطف.

6. غرفة للتهوية أو فوهة تهوية للمقلاة: لتوفير تهوية مناسبة أثناء الطهي.

المكونات الأساسية لتحضير الكيك بدون فرن

المكونات التي نستخدمها في تحضير الكيك دون فرن مشابهة تمامًا لتلك التي نستخدمها في تحضير الكيك التقليدي في الفرن. هذه المكونات تشمل:

• الطحين: يستخدم الطحين الأبيض بشكل أساسي في تحضير الكيك. يمكنك استبداله في بعض الوصفات بالدقيق الكامل أو دقيق الأرز حسب الذوق.

• البيض: يعطي الكيك قوامًا رطبًا وهشًا.

• السكر: لإضفاء الحلاوة على الكيك.

• الزبدة أو الزيت: لإضافة الرطوبة والطعم الغني.

• الحليب: يستخدم لتحسين القوام وإعطاء الكيك طراوة.

• البيكنج باودر: يساعد على جعل الكيك خفيفًا وهشًا.

• الفانيليا أو نكهات أخرى: لإضافة طعم مميز للكيك.

وصفة كيك بالشوكولاتة بدون فرن

سنبدأ بوصفة بسيطة لعمل كيك بالشوكولاتة بدون فرن، والتي يحبها الجميع سواء الأطفال أو الكبار. تتميز هذه الوصفة بكونها سريعة ولذيذة.

المكونات:

• 1 كوب دقيق

• 3/4 كوب سكر

• 1/4 كوب كاكاو بودرة

• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة

• 1/2 كوب حليب

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير المقلاة: في البداية، قومي بتغطية قاع المقلاة بورق الزبدة أو ورق القصدير لضمان عدم التصاق الكيك. ثم قومي بتسخين المقلاة على نار هادئة.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.

3. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. ثم أضيفي الزيت أو الزبدة الذائبة، واخلطي جيدًا.

4. دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع الخفق المستمر. ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلين على خليط ناعم.

5. الطهي: اسكبي الخليط في المقلاة المحضرة. غطي المقلاة بغطاء محكم لمنع البخار من الخروج. ثم ضعي المقلاة على نار هادئة جدًا واتركي الكيك يُطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع التأكد من مراقبة درجة الحرارة كي لا يحترق الكيك. يمكنك استخدام عود خشبي لاختبار نضج الكيك، إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.

6. التقديم: بعد نضج الكيك، اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة الذائبة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

وصفة كيك الفانيليا بدون فرن

إذا كنتِ تفضلين الكيك بنكهة الفانيليا، يمكن تحضير كيك لذيذ وسهل باستخدام المكونات التالية:

المكونات:

• 1 كوب دقيق

• 3/4 كوب سكر

• 2 بيضة

• 1/2 كوب حليب

• 1/2 كوب زبدة مذابة أو زيت

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. التحضير المسبق: كما في الوصفة السابقة، قومي بتغطية قاع المقلاة بورق الزبدة أو ورق القصدير، وقومي بتسخين المقلاة على نار هادئة.

2. الخلط: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت، ثم أضيفي الحليب بالتدريج.

3. إضافة المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفي المزيج الجاف إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.

4. الطهي: اسكبي الخليط في المقلاة، ثم غطي المقلاة واتركي الكيك على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. بعد التأكد من النضج، أخرجي الكيك واتركيه ليبرد.

5. التزيين والتقديم: يمكن تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو إضافة طبقة من المربى للحصول على طعم لذيذ.

نصائح لنجاح الكيك بدون فرن

1. اختيار المقلاة المناسبة: تأكدي من أن المقلاة التي تستخدمينها عميقة بما يكفي وأنها غير لاصقة. يفضل أن تكون المقلاة ذات قاعدة ثقيلة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.

2. درجة الحرارة المناسبة: يجب طهي الكيك على نار هادئة جدًا، حيث أن الحرارة العالية قد تؤدي إلى حرق الكيك من الأسفل قبل أن ينضج تمامًا من الداخل.

3. التحقق من النضج: استخدمي عود خشبي لاختبار نضج الكيك. عند إدخال العود في المنتصف، يجب أن يخرج نظيفًا.

4. التهوية الجيدة: تأكدي من تغطية المقلاة بشكل محكم لتسريع عملية الطهي، ولكن اتركي بعض الفتحات للتهوية حتى لا يتجمع البخار.

وصفات متنوعة للكيك بدون فرن

يمكنك إضافة الكثير من المكونات للحصول على كيكات مختلفة ومتنوعة. مثلاً:

• كيك الموز: أضيفي إلى الخليط الموز المهروس ليمنح الكيك نكهة غنية وقوامًا رطبًا.

• كيك البرتقال: أضيفي قشر البرتقال والعصير لمذاق منعش.

• كيك جوز الهند: أضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط لإعطاء الكيك طعماً مميزاً.

الخاتمة

تحضير الكيك دون الحاجة إلى فرن يعد خيارًا رائعًا لتجربة وصفات جديدة وسهلة. يمكن تحضير العديد من أنواع الكيك باستخدام المقلاة فقط وبطريقة بسيطة للغاية. ومع بعض التحسينات والتجارب، يمكن الوصول إلى النكهة المثالية لكل شخص حسب ذوقه.