تحضير ستيك في الفرن هو واحدة من الطرق اللذيذة والمفضلة لتحضير هذا الطبق الشهي. إليك طريقة مفصلة لتحضير ستيك في الفرن مع بعض النصائح والتوصيات للحصول على نتيجة مثالية:
-
اختيار اللحمة المناسبة:
- يُفضل استخدام لحمة عالية الجودة مثل لحم البقر بقطعة ستيك.
- اختر سمكًا مناسبًا للستيك، مثل 1-1.5 بوصة.
-
-
تتبيل اللحمة:
- قومي بتتبيل اللحمة بمزيج من الملح والفلفل الأسود وأي توابل أخرى تفضلينها، مثل الثوم المفروم والبابريكا.
- يمكنك أيضًا ترك اللحمة في التتبيلة لمدة من الوقت قبل طهيها لزيادة نكهتها.
-
تسخين الفرن:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، مثل 200-220 درجة مئوية.
-
التحمير الأول:
- سخّن مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.
- قم بتحمير اللحمة في المقلاة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق من كل جانب حتى تحصل على طبقة خارجية مقرمشة.
-
نقل الستيك إلى الفرن:
- ضعي الستيك في صينية فرن مبطنة بورق القصدير أو فويل.
- قم بوضع بعض الزبدة أو الزيت على الستيك لإضافة نكهة ولمعان إضافيين.
-
طهي الستيك في الفرن:
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
- طهي الستيك في الفرن لمدة 6-10 دقائق للوصول إلى درجة تحمير متوسطة أو حسب تفضيلك لدرجة النضج.
-
التحقق من درجة النضج:
- للتحقق من درجة النضج، استخدمي ميزان الحرارة لقياس درجة حرارة اللحمة في أكثر نقطة سماكة.
- لحم الستيك يعتبر متوسط النضج عندما يصل درجة حرارته الداخلية إلى حوالي 135-145 درجة فهرنهايت (57-63 درجة مئوية)، وهذا يعني أنه يكون متوسطًا ناضجًا وليس جافًا جدًا.
-
الراحة والقطع:
- بعد أخذ الستيك من الفرن، دعيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق ليتماسك العصارة داخله.
- قطعي الستيك عرضيًا وقدميه فورًا مع الخضار المشوية أو البطاطا المقلية وصلصة الاختيار.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بستيك لذيذ ومتماسك تحضرينه في الفرن مثل الطهاة المحترفين. استمتعي بوجبتك!
المزيد من المعلومات
بالطبع، إليك المزيد من المعلومات والتفاصيل لتكملة المقال:
-
توصيات إضافية:
- يمكنك تخصيص الوقت في الفرن حسب درجة النضج التي تفضلينها. على سبيل المثال، إذا كنت تفضلين الستيك نيئًا قليلاً، فقد ترغبين في طهيه لمدة أقصر.
- يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو الثوم المهروس إلى الزبدة المذابة على الستيك قبل وضعه في الفرن لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنت ترغب في تحضير صلصة للستيك، يمكنك استخدام العصير الذي يفصل من الستيك بعدما يرتاح لبضع دقائق مع الزبدة والتوابل لتحضير صلصة شهية.
-
توجيهات أمان الطهي:
- تأكدي من تنظيف اللحمة جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ قبل تتبيلها وطهيها لتقليل احتمالية تكون البكتيريا.
- استخدمي قفازات مقاومة للحرارة عند تحمير الستيك في المقلاة وعند وضعه في الفرن للحفاظ على سلامتك.
- احرصي على عدم ترك الستيك في الفرن لفترة طويلة جدًا لتجنب جفافه.
- استمتعي بالستيك:
- عند تقديم الستيك، قدميه ساخنًا مع الجانب المفضل لديك من الخضار أو البطاطا المقلية، ولا تنسي تقديم صلصة إضافية لتحسين النكهة حسب الرغبة.
- نصائح للتخزين وإعادة الاستخدام:
- إذا كنت تحضر كمية كبيرة من الستيك وترغب في تخزين الباقي لاحقًا، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
- يمكنك إعادة تسخين الستيك بسهولة في الميكروويف أو على نار هادئة في مقلاة لمدة قصيرة، وذلك لتجنب فقدان الرطوبة والحفاظ على طراوة اللحمة.
باستخدام هذه النصائح والتوجيهات، يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير ستيك لذيذ في الفرن بكل سهولة وثقة. استمتعي بوجبتك وتأكدي من مشاركة هذه الوصفة مع الأصدقاء والعائلة لتجربة الطعم الرائع معًا!