طريقة عمل خبز التوست في المنزل
يعد خبز التوست من أشهر أنواع الخبز التي يتم تناولها بشكل يومي في معظم المنازل، سواء على الفطور مع بعض المربى أو الجبن أو أثناء تحضير السندويشات. لكن مع زيادة الوعي حول فوائد تناول الأطعمة المنزلية المعدة من مكونات طبيعية، أصبح من الشائع في الآونة الأخيرة تحضير خبز التوست في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا من المتاجر. تحضير هذا النوع من الخبز ليس أمرًا صعبًا، ولكنه يتطلب بعض الوقت والاهتمام بالتفاصيل للحصول على نتائج مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير خبز التوست في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات خبز التوست
-
الدقيق: يعتبر الدقيق من المكونات الأساسية لتحضير خبز التوست. يمكن استخدام الدقيق الأبيض أو الدقيق الكامل حسب الرغبة. من المهم اختيار نوع دقيق عالي الجودة للحصول على خبز هش ولذيذ.
-
الخميرة: الخميرة هي العنصر الذي يساعد العجينة على التخمير والانتفاخ، مما يضمن أن يكون الخبز خفيفًا وذو قوام هش.
-
السكر: يُضاف السكر إلى العجينة كعامل مساعد لتحفيز الخميرة على النمو، مما يسهم في التخمير.
-
الملح: يساهم الملح في تعزيز طعم الخبز، كما أنه يساعد في تقوية هيكل العجينة.
-
الحليب: الحليب السائل يعطي نكهة غنية للخبز، كما يساهم في نعومته.
-
الزبدة: الزبدة هي المكون الذي يعزز من نعومة قوام العجينة، كما تمنح الخبز طعمًا غنيًا.
-
الماء: الماء هو المكون الذي يتم إضافته لترطيب العجينة، ويساعد في تفعيل الخميرة.
الأدوات اللازمة لتحضير خبز التوست
-
وعاء كبير للخلط
-
ملعقة أو خلاط كهربائي للعجن
-
قوالب خبز مستطيلة (صواني التوست)
-
منشفة نظيفة
-
فرن
طريقة تحضير خبز التوست
1. تحضير المكونات
في البداية، يتم تحضير جميع المكونات والتأكد من توافرها بكميات كافية. يجب أن تكون الخميرة طازجة وقوية لضمان نجاح العجينة. كما يُفضل استخدام الحليب الطازج أو الدافئ لتسريع عملية التخمير.
2. تفعيل الخميرة
في وعاء صغير، يتم وضع الخميرة مع قليل من السكر والماء الدافئ. يُحرك المزيج قليلاً ويُترك لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون فقاعات صغيرة على السطح. إذا لم تظهر الفقاعات، فهذا يعني أن الخميرة غير نشطة ويجب استبدالها.
3. تحضير العجينة
في وعاء كبير، يتم إضافة الدقيق والملح والسكر. بعد ذلك، تُضاف الخميرة المفعلة إلى المكونات الجافة. يتم إضافة الحليب والزبدة في هذه المرحلة، ويبدأ العجن باستخدام اليدين أو الخلاط الكهربائي.
يجب أن يتم العجن بشكل جيد لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الماء أو الحليب.
4. ترك العجينة للتخمر
بعد العجن، يتم تغطية العجينة بمنشفة نظيفة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها. أثناء هذه الفترة، تقوم الخميرة بتخمير العجينة، مما يجعلها هشة وخفيفة بعد الخبز.
5. تشكيل العجينة
بعد أن تتخمر العجينة، يتم إخراجها من الوعاء على سطح مغطى بالدقيق. تُعجن قليلاً للتخلص من الهواء الزائد، ثم تُقسم العجينة إلى قسمين أو حسب حجم القوالب المستخدمة. تُشكل العجينة على شكل مستطيل لتناسب قالب التوست.
6. وضع العجينة في القوالب
يتم دهن القوالب بالقليل من الزبدة أو الزيت لتجنب التصاق العجينة أثناء الخبز. بعد تشكيل العجينة، توضع في القوالب وتُغطى بمنشفة مرة أخرى. يتم تركها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يتم تخميرها مرة أخرى.
7. خبز التوست
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-390 درجة فهرنهايت). بعد أن تكون العجينة قد تخمرت بشكل جيد، توضع القوالب في الفرن. يتم خبز التوست لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. التبريد والتقديم
بعد أن ينضج خبز التوست، يتم إخراجه من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل أن يتم إخراجه من القالب. يُفضل قطع الخبز عندما يكون باردًا قليلاً لتجنب التسبب في تمزيق العجينة.
نصائح لنجاح خبز التوست
-
اختيار الدقيق الجيد: للحصول على خبز توست هشا ولذيذا، يُنصح باستخدام دقيق ذات نوعية عالية.
-
الخميرة النشطة: تأكد من استخدام خميرة نشطة وفعالة لضمان نجاح التخمير.
-
استخدام الحليب الدافئ: يساعد الحليب الدافئ على تفعيل الخميرة بشكل أسرع.
-
تخزين الخبز: يمكن تخزين خبز التوست في كيس مخصص للحفاظ على طراوته لمدة أطول.
-
تنويع النكهات: يمكن إضافة بعض المكونات مثل العسل أو الزعتر لإعطاء نكهة إضافية.
الختام
تحضير خبز التوست في المنزل هو تجربة ممتعة ومرضية، كما أن له العديد من الفوائد الصحية مقارنة بالتوست الجاهز الذي يحتوي على مواد إضافية. يمكن التحكم في مكونات الخبز وضمان جودتها، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص.
