طريقة تحضير بيض بالبسطرمة

طريقة عمل بيض بالبسطرمة

يعد البيض بالبسطرمة من الأطباق الشهية والمغذية التي يتمتع بها الكثيرون في وجبة الفطور أو العشاء. تجمع هذه الوصفة بين البيض واللحم المدخن (البسطرمة)، وهي مزيج غني بالنكهات ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى عشاق الطعام الغني بالبروتينات. تحضير هذا الطبق لا يتطلب وقتاً طويلاً، كما أنه يتمتع بمذاق فريد ينال إعجاب الجميع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بيض بالبسطرمة بشكل مفصل، مع تسليط الضوء على المكونات والطريقة الصحيحة لإعداده، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تجعل طبق البيض بالبسطرمة أكثر لذة.

المكونات الأساسية لتحضير بيض بالبسطرمة

• 4 بيضات: البيض هو المكون الرئيسي في هذا الطبق، ويفضل أن يكون طازجاً للحصول على أفضل نتيجة.

• 200 جرام من البسطرمة: البسطرمة هي اللحم المدخن والمجفف الذي يتم تحضيره من لحم البقر أو الخروف، ويمثل المكون الثاني الذي يضفي نكهة قوية ومميزة على الطبق.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي: لتقليب البيض والبسطرمة، ويمكن استبداله بالزبدة لمنح الطبق طعماً غنياً.

• نصف حبة بصل مفرومة ناعماً: يعطي البصل نكهة إضافية ويكمل طعم البيض والبسطرمة بشكل رائع.

• فلفل أسود: حسب الرغبة.

• ملح: حسب الذوق.

• ملعقة صغيرة من البابريكا: تضيف لمسة من اللون والنكهة الخاصة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير البسطرمة:

   • تبدأ الخطوة الأولى في إعداد البيض بالبسطرمة من خلال تقطيع البسطرمة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة، حسب تفضيلك الشخصي.

   • يمكنك استخدام البسطرمة الجاهزة التي تباع في الأسواق أو تحضيرها في المنزل إذا كنت تفضل ذلك. تأكد من أن البسطرمة طرية وسهلة التقطيع للحصول على نكهة أكثر لذة عند الطهي.

2. تسخين الزيت والبصل:

   • في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أضف ملعقتين من الزيت النباتي (أو الزبدة إن رغبت) واتركه يسخن قليلاً.

   • أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح طرياً وشفافاً، ويبدأ في إطلاق رائحته العطرة. هذه الخطوة ضرورية لتجهيز الأساس الذي سيضيف طعماً غنياً للطبق.

3. إضافة البسطرمة:

   • بعد أن يصبح البصل ناعماً، أضف شرائح البسطرمة إلى المقلاة وقلّب المكونات جيداً.

   • اترك البسطرمة تتحمر قليلاً في المقلاة بحيث تكتسب طعماً مدخناً ولوناً ذهبياً. يفضل أن تكون البسطرمة مقرمشة قليلاً لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

4. إضافة البيض:

   • في هذه المرحلة، يمكنك إضافة البيض إلى المقلاة. قبل أن تضع البيض، قم بكسر البيض في طبق صغير للتأكد من جودته، ثم أضفه تدريجياً إلى المقلاة.

   • يمكنك تحريك البيض بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة، أو تركه كما هو إذا كنت تفضل أن يكون البيض مسلوقاً جزئياً.

5. تعديل التوابل:

   • بعد إضافة البيض، يمكن إضافة بعض التوابل والملح حسب الذوق. الفلفل الأسود هو المكون الذي يضيف نكهة حارة، في حين أن البابريكا تضفي لمسة من اللون والنكهة المميزة.

   • قلّب البيض مع البسطرمة جيداً حتى ينضج البيض حسب رغبتك. يمكنك تركه قليلاً إذا كنت تفضل البيض النيء من الداخل أو طهيه بالكامل إذا كنت تفضل البيض الصلب.

6. التقديم:

   • بعد أن ينضج البيض وتتحمر البسطرمة بشكل جيد، يكون الطبق جاهزاً للتقديم.

   • يمكنك تقديمه مع بعض الخبز الطازج أو الخبز المحمص، بالإضافة إلى طبق من السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي حسب رغبتك.

نصائح للحصول على بيض بالبسطرمة مثالي

1. اختيار البسطرمة:

   • من أهم العوامل التي تؤثر في نكهة الطبق هي نوع البسطرمة. يفضل اختيار نوع عالي الجودة لضمان الحصول على نكهة لذيذة.

   • عند شراء البسطرمة، تأكد من أنها طازجة وليست جافة للغاية، فهذا يساعد في تحسين طعم الطبق.

2. تحكم في درجة الحرارة:

   • يجب أن تكون الحرارة متوسطة أثناء تحضير الطبق. الحرارة المرتفعة جداً قد تؤدي إلى احتراق البسطرمة أو البيض، مما يفقد الطبق نكهته.

   • تأكد من أن المقلاة ليست شديدة السخونة قبل إضافة المكونات.

3. تنويع التوابل:

   • يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى لتغيير النكهة. على سبيل المثال، يمكن إضافة الثوم المفروم أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان، مما يضيف لمسة خاصة للطبق.

4. التقديم بشكل مبتكر:

   • لتقديم الطبق بشكل مميز، يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو إضافة شرائح من الطماطم الطازجة. هذا يضيف طعماً رائعاً ويجعل الطبق يبدو جميلاً.

القيمة الغذائية لطبق بيض بالبسطرمة

طبق البيض بالبسطرمة يعد خياراً ممتازاً من حيث القيمة الغذائية، فهو يحتوي على مزيج من البروتينات والدهون الصحية. البيض غني بالبروتين عالي الجودة ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين “د”، فيتامين “ب12″، والسيلينيوم. أما البسطرمة، فهي مصدر جيد للبروتين والحديد، مما يجعل الطبق مفيداً بشكل خاص لمن يحتاجون إلى مصادر غنية بالبروتين والحديد في نظامهم الغذائي.

على الرغم من أن هذا الطبق يحتوي على الدهون، إلا أن تناولها بشكل معتدل في إطار نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في الحفاظ على مستويات الطاقة وتحسين الصحة العامة. ومع إضافة الخبز الطازج أو السلطة إلى جانب الطبق، يصبح وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية.

الخلاصة

يعد طبق البيض بالبسطرمة من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية. إنه خيار مثالي للوجبات السريعة أو كوجبة إفطار مغذية في بداية اليوم. مع مزيج من البيض الطري واللحم المدخن (البسطرمة)، تصبح النكهات غنية ومتنوعة، مما يجعل هذا الطبق محط إعجاب الجميع. من خلال اتباع الطريقة الصحيحة في التحضير وتطبيق بعض النصائح البسيطة، يمكن لأي شخص تحضير طبق بيض بالبسطرمة لذيذ وسهل، يناسب جميع الأذواق.