طريقة تحضير بنت الصحن

أسهل طريقة لتحضير بنت الصحن: وصفة شهية وسهلة

مقدمة

تُعد “بنت الصحن” واحدة من أشهر الحلويات اليمنية التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الهش، وتعتبر من الأطباق المحببة في الكثير من المناسبات الاجتماعية. تتميز هذه الحلوى بتكوينها الذي يعتمد على مكونات بسيطة، ولكن أسلوب تحضيرها يمنحها طعماً مميزاً لا يُقاوم. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير بنت الصحن خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة.

مكونات بنت الصحن

تتطلب بنت الصحن مجموعة من المكونات الأساسية التي تتواجد في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة سهلة التحضير ومناسبة لوقت الفراغ. إليكم المكونات:

• العجينة:

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض

  • 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة

  • 1/4 كوب من السكر

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

  • 1/2 كوب من الحليب السائل

  • 1/4 كوب من الماء (حسب الحاجة)

  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

  • 1 بيضة (اختياري، يمكن الاستغناء عنها)

• الشراب:

  • 1 كوب من السكر

  • 1/2 كوب من الماء

  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. إعداد العجينة:

   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح.

   • في وعاء آخر، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.

   • أضيفي الخميرة المذابة إلى مكونات الدقيق، ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة (أو السمنة).

   • اخلطي جميع المكونات جيداً باستخدام يديك حتى تحصلين على عجينة لينة وناعمة.

   • إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.

   • اعجني العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

2. التخمير:

   • غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

3. تحضير الشراب:

   • في وعاء على النار، ضعي السكر مع الماء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تماماً.

   • أضيفي عصير الليمون وماء الورد وقلبي جيداً.

   • اتركي الشراب على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً قليلاً.

   • بعد أن يبرد الشراب، يمكن وضعه في الثلاجة ليكون جاهزاً للاستخدام عند الانتهاء من تحضير بنت الصحن.

4. تشكيل عجينة بنت الصحن:

   • بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.

   • ابدأي بفرد كل كرة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.

   • قومي بدهن كل طبقة من العجينة بالسمنة أو الزبدة المذابة، ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من العجينة.

   • كرري هذه العملية حتى تحصلين على عدة طبقات من العجينة.

5. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   • ضعي العجينة المجهزة في صينية فرن مدهونة بالسمنة.

   • قومي بخبز العجينة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى وتصبح ذهبية اللون.

6. التقديم:

   • بعد أن تخرجين بنت الصحن من الفرن، اسكبي عليها الشراب البارد الذي تم تحضيره في البداية.

   • دعي الحلوى تمتص الشراب جيداً لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لذيذة وهشة.

نصائح إضافية لنجاح الوصفة

• نوع الدقيق: يفضل استخدام دقيق القمح الأبيض للحصول على أفضل قوام لبنت الصحن.

• الحرارة أثناء التخمير: يجب أن تكون درجة حرارة المكان الذي تتركين فيه العجينة دافئة، لتساعد الخميرة على التفاعل بشكل جيد.

• السمنة أو الزبدة: يمكن استخدام السمنة للحصول على نكهة تقليدية، ولكن الزبدة ستعطي طعماً أخف وألذ.

• الشراب: يمكن تعديل كمية السكر في الشراب حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تفضلين الحلوى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.

الخاتمة

بنت الصحن هي حلوى يمنية تقليدية تتطلب مكونات بسيطة ولكن طريقة تحضيرها تضمن الحصول على طعم شهي وملمس رقيق للغاية. بتطبيق هذه الخطوات السهلة، ستتمكنين من تحضير هذه الحلوى المميزة في منزلك بكل يسر. سواء كنتِ تحضرينها لمناسبة خاصة أو لتناولها مع العائلة في أي وقت، فإن بنت الصحن ستظل الخيار الأمثل الذي يعكس أصالة المطبخ اليمني ويضفي لمسة من الفخامة على سفرتك.