طريقة تحضير بطاطس بورية باللحمة المفرومة

بطاطس بورية باللحمة المفرومة هو أحد الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. تتميز هذه الوجبة بطعمها الغني وتنوع طرق تحضيرها، مما يسمح لك بتجربة مختلف النكهات والمكونات بحسب الذوق الشخصي. إليك طريقة عمل بطاطس بورية باللحمة المفرومة بطريقة مفصلة:

المكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 500 غرام من لحم البقر المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص من الثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• 1/2 كوب من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي للقلي

طريقة التحضير:

1. قم بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ثم قشرها بواسطة سكينة حادة. قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة بسمك يتراوح بين 3 إلى 5 ملم.

2. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وقم بقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. انقلها إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

3. في مقلاة أخرى، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهم حتى يصبحان ذهبييَّين اللون.

4. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه جيدًا مع البصل والثوم حتى ينضج ويتحول إلى لون بني.

5. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والفلفل الأحمر المطحون إلى اللحمة المفرومة، واستمر في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. أضف الماء إلى اللحمة المفرومة واتركها تغلي لمدة دقيقة أو حتى تتشرب اللحمة المفرومة السائل.

7. في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح البطاطس المقلية في القاعدة.

8. ثم قم بتوزيع طبقة من اللحمة المفرومة المطهية فوق البطاطس.

9. كرر هذه الطبقات حتى تنفد جميع المكونات، مع الانتهاء بطبقة من البطاطس في الأعلى.

10. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبز البطاطس في الفرن لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس في الأعلى محمرة ومقرمشة.

11. قدم بطاطس بورية باللحمة المفرومة ساخنة، مع صلصة الطماطم أو سلطة خضراء على جانب.

بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنك تحضير بطاطس بورية باللحمة المفرومة في منزلك والاستمتاع بوجبة شهية تجمع بين مذاق اللحمة والبطاطس بطريقة مثالية.

بالطبع، سأزودك بمزيد من المعلومات حول طريقة تحضير بطاطس بورية باللحمة المفرومة وبعض النصائح المفيدة:

1. تحضير البطاطس:

   • يمكنك تقليب البطاطس بالقليل من التوابل قبل قليها لإضافة نكهة إضافية.
   • يفضل تقطيع البطاطس إلى شرائح متجانسة لضمان طهيها بالتساوي.

2. تحضير اللحمة المفرومة:

   • يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الضأن أو حتى دجاج مفروم بدلاً من لحم البقر، حسب تفضيلك.
   • لإضافة طعم مميز، يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكزبرة المجففة أو البابريكا.

3. التقديم:

   • يمكن تقديم بطاطس بورية باللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم الطازجة أو الزبادي المخلوط بالثوم.
   • يمكن أيضًا تقديمها مع سلطة خضراء متنوعة لتحقيق التوازن في الوجبة.

4. الإبداع:

   • يمكنك تحضير بطاطس بورية باللحمة المفرومة بإضافة طبقة من الجبن المبشور أو البيض المخفوق فوق طبقة البطاطس الأخيرة قبل دخول الفرن لتحقيق مزيد من النكهة والقوام.
   • يمكنك استخدام صينية فرن قابلة للتحميص للحفاظ على البطاطس مقرمشة وغير لزجة.

5. التخزين:

   • يمكنك تخزين بقايا بطاطس بورية باللحمة المفرومة في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وإعادة تسخينها في الفرن المسخن قبل التقديم.

باستخدام هذه النصائح والمعلومات الإضافية، ستتمكن من إعداد بطاطس بورية باللحمة المفرومة بنكهة شهية ومذاق لا يُقاوم، والتمتع بوجبة شهية تناسب جميع أفراد العائلة.