طريقة تحضير بسبوسة الكاروهات

طريقة تحضير بسبوسة الكاروهات: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع في مختلف أنحاء العالم العربي، وتتميز بنكهتها الغنية والقوام الهش واللذيذ. ولكن في هذا المقال، سنركز على نوع خاص من البسبوسة هو بسبوسة الكاروهات، التي تعتبر من الإصدارات الحديثة للبسبوسة التقليدية. تتميز هذه الوصفة بإضافة لمسة فنية وذوق مميز عبر استخدام الكاروهات أو ما يعرف بالخطوط المربعة المتقابلة التي تضيف لمسة جمالية للطبق. هذه البسبوسة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا مشهية من حيث الشكل.

المكونات الأساسية لتحضير بسبوسة الكاروهات

يحتاج تحضير بسبوسة الكاروهات إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على قوام هش وطعم غني. إليك قائمة بالمكونات:

• كوب من السميد: السميد هو المكون الرئيسي في البسبوسة التقليدية ويمثل القوام الهش والمقرمش.

• نصف كوب من السكر: يعطي الحلاوة اللازمة للطبق.

• نصف كوب من الزبادي: يساهم في إضافة الرطوبة والنعومة إلى البسبوسة.

• نصف كوب من جوز الهند المبشور: يمكن استبداله إذا كنت تفضل الطعم التقليدي بدون جوز الهند.

• نصف كوب من السمنة أو الزبدة: تضيف الدهون الطعم الغني وتعزز القوام.

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر: تساعد على رفع العجينة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا: لإعطاء نكهة غنية.

• كوب من الحليب: يمنح الرطوبة اللازمة ويجعل البسبوسة أكثر طراوة.

• ملعقة كبيرة من المربى (اختياري): يمكن اختيار مربى المشمش أو الفراولة أو أي نكهة تفضلها.

مكونات الشيرة (القطر):

• كوب من السكر.

• نصف كوب من الماء.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).

طريقة تحضير بسبوسة الكاروهات

تحضير الشيرة (القطر)

1. في وعاء صغير، ضع الماء والسكر على نار متوسطة.

2. عندما يبدأ السكر في الذوبان، قم بتحريك المكونات حتى يتحول المزيج إلى سائل متجانس.

3. بعد أن يغلي الخليط، اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا.

4. أضف عصير الليمون وماء الزهر أو ماء الورد، ثم اتركه ليبرد.

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر معًا.

2. أضف الزبادي والسمنة أو الزبدة المذابة وامزج المكونات جيدًا.

3. أضف الحليب تدريجيًا وواصل التحريك حتى تحصل على عجينة متجانسة.

4. يمكن إضافة قليل من الفانيليا لمزيد من النكهة المميزة.

5. اترك العجينة لمدة 10 دقائق لكي يرتاح السميد ويصبح أكثر تماسكًا.

تشكيل الكاروهات

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. دهن صينية الفرن بالسمنة أو الزيت، ثم اسكب العجينة في الصينية بالتساوي.

3. استخدم سكينًا أو أداة حادة لرسم خطوط مائلة على سطح العجينة لتشكيل الكاروهات. تأكد من أن الخطوط متوازية وعمودية لتظهر الشكل المتقاطع عندما تُخبز البسبوسة.

4. يمكن إضافة قليل من المكسرات (مثل اللوز أو الفستق) في كل مربع، إذا كنت تحب إضافة نكهة إضافية.

5. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز البسبوسة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

إضافة الشيرة

1. عندما تُخرج البسبوسة من الفرن، قم بصب الشيرة الباردة فوقها فورًا.

2. اترك البسبوسة لتستوعب الشيرة تمامًا حتى تبرد تمامًا قبل تقطيعها.

نصائح لنجاح بسبوسة الكاروهات

• تحضير العجينة بشكل صحيح: تأكد من مزج جميع المكونات جيدًا، خاصة السميد، لضمان أن تكون البسبوسة هشة وسهلة التقطيع.

• تحكم في درجة حرارة الفرن: تأكد من أن الفرن مسخن بدرجة حرارة مناسبة للحصول على بسبوسة ذهبيّة اللون من الخارج وطرية من الداخل.

• الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة: هذه الخطوة مهمة جدًا للحصول على بسبوسة لذيذة ومتماسكة، حيث يمتص السميد الشيرة جيدًا.

فوائد المكونات

• السميد: يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الهضم وتوفير الطاقة.

• جوز الهند: يُعرف بفوائده الصحية، حيث يحتوي على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.

• الزبادي: يحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنحك بشرة ناعمة.

• الزبدة أو السمنة: تحتوي على الدهون التي توفر نكهة غنية وتساعد على تحسين القوام.

خاتمة

تعتبر بسبوسة الكاروهات من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والشكل الجميل. تُعد هذه الحلوى مناسبة لجميع المناسبات والاحتفالات، إضافة إلى أنها تتميز بسهولة التحضير. باتباع الخطوات البسيطة التي تم ذكرها، يمكنك تحضير بسبوسة الكاروهات في المنزل والحصول على طبق لذيذ يشبع الحواس.