بروستد الدجاج من الأطباق المحببة للكثيرين، فهو يقدم لطعم لذيذ ومقرمش يُفضله الكثيرون في الوجبات السريعة والعائلية. لتحضير بروستد الدجاج بطريقة مميزة ولذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
-
تحضير الدجاج: يتم اختيار قطع الدجاج المفضلة، سواء صدور الدجاج أو أفخاذه، ويتم تنظيفها جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.
-
-
تتبيل الدجاج: يتم وضع الدجاج في وعاء وتتبيله بخليط من التوابل المفضلة، مثل الثوم المدقوق، الزعتر، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح والبهارات العربية الأخرى. يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لبضع ساعات ليتشرب النكهات.
-
تجهيز الطبقات الجافة والرطبة: في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البقسماط وتُضاف إليها التوابل الجافة مثل البهارات والملح.
-
تغطية الدجاج بالخليط: يتم وضع قطع الدجاج في الخليط الجاف مع التأكد من تغطيتها جيدًا من كل الجوانب.
-
تغميس الدجاج في البيض: يتم تخليط البيض في وعاء آخر وتغميس قطع الدجاج فيه لتغطيتها بالبيض من كل الجوانب.
-
تكسير البيسكويت: يتم وضع البيسكويت في كيس بلاستيكي وتكسيره إلى قطع صغيرة بواسطة مدق أو آلة خاصة.
-
غمس الدجاج في البيسكويت: يتم وضع قطع الدجاج المغمسة بالبيض في البيسكويت المكسور والضغط عليها قليلاً لتغطيتها بالبيسكويت من كل الجوانب.
-
التحمير: يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يتم وضع قطع الدجاج في الزيت الساخن لتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-
تصريف الدهون: بعد التحمير، يتم وضع قطع الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
-
التقديم: يقدم بروستد الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة الطازجة وصلصة الثوم أو الكاتشب.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير بروستد الدجاج في المنزل بنكهة مميزة ومقرمشة لذيذة تنال إعجاب الجميع.
المزيد من المعلومات
بالطبع! إليك المزيد من المعلومات حول طريقة تحضير وتقديم بروستد الدجاج بأسلوب مفصّل:
-
اختيار الزيت المناسب: يُفضل استخدام زيت نباتي مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة للقلي، حيث يكون مقاومًا للحرارة العالية ولا يؤثر على نكهة الطعام.
-
تعديل درجة الحرارة: يجب التأكد من أن درجة الحرارة في المقلاة متوسطة، لتحمير الدجاج بشكل متساوٍ دون أن يحترق البيسكويت الخارجي.
-
تجنب الإفراط في التقليب: يُفضل ترك قطع الدجاج لبضع دقائق على كل جانب دون تحريكها كثيرًا، للحصول على قشرة خارجية مقرمشة ومتساوية.
-
خفض الكمية: يُمكن تقليل كمية البيسكويت المستخدمة في الوصفة إذا كنت تفضل طبقًا أقل دهونًا وسعرات حرارية.
-
تقديم الصلصات المناسبة: يمكن تقديم بروستد الدجاج مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الثوم، صلصة الباربيكيو، أو حتى صلصة الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية وتحفيز الشهية.
-
تنويع النكهات: يُمكن تغيير توابل التتبيلة حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة بهارات حارة مثل الفلفل الحار المطحون أو الفلفل الأسود لمنح الطعم لمسة من الحرارة.
-
استخدام الفرن: بدلاً من القلي في الزيت، يُمكن أيضًا تحضير بروستد الدجاج في الفرن بطريقة مشابهة، حيث يُغمس الدجاج في البيض ثم في البيسكويت ويُخبز في الفرن حتى ينضج ويحمر.
-
إضافة البهارات الإضافية: يمكن إضافة بعض البهارات الإضافية إلى البيسكويت مثل البابريكا، أو الثوم المسحوق، أو البصل المجفف لإضافة طعم مميز إلى البروستد.
باستخدام هذه النصائح والمعلومات، يُمكنك تحضير بروستد الدجاج بنكهة رائعة وقوام مقرمش مثالي يُمكن تناوله في أي مناسبة أو وجبة.