طريقة تحضير أصابع الكبوريا

أصابع الكبوريا من الحلويات الشهية والتي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهشّ المميز. وهي تتكون أساسًا من طبقات من العجين المخمر الممزوج بالزبدة والسكر، وتقدم مغمسة في السكر البودرة لتضفي عليها لمسة ناعمة ولذيذة. إليك طريقة تحضير أصابع الكبوريا بكل تفاصيلها:

مكونات:

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة).
• 1/2 كوب حليب سائل دافئ.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

للتزيين:

• سكر بودرة.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة الغير مملحة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضف الحليب السائل الدافئ والفانيليا، واخلط جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلط الطحين والخميرة الفورية معًا.
4. أضف الطحين والخميرة تدريجياً إلى خليط الزبدة والحليب والسكر، واخلط برفق حتى تتكون عجينة.
5. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة بشكل أنبوبي طويل على سطح مرشوش بالطحين.
7. قم بتقطيع الأنابيب العجينية إلى أصابع صغيرة بحجم متساوٍ.
8. ضع الأصابع في صينية مخصصة مبطنة بورق الخبز.
9. أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. بمجرد أن تنضج، اخرج أصابع الكبوريا من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
11. بينما لا تزال دافئة، اغمس كل أصبع في السكر البودرة حتى تغطيه تماماً.
12. قدم أصابع الكبوريا في صحن التقديم وزينها بالمزيد من السكر البودرة إذا رغبت.
13. يمكنك الاحتفاظ بأصابع الكبوريا في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها وهشاشتها لفترة أطول.

بهذه الطريقة، ستتمكن من تحضير أصابع الكبوريا بمذاقها الشهي وقوامها الهش في منزلك بكل سهولة ويسر، لتستمتع بتقديمها لضيوفك أو للاستمتاع بها في أي وقت تشاء.

بالطبع! هنا بعض المعلومات الإضافية عن أصابع الكبوريا وعملية تحضيرها:

1. أصل الكبوريا: يُعتقد أن أصابع الكبوريا مأخوذة من الفرنسية “البيتي فور” (Petits Fours)، وهو نوع من الحلويات الفرنسية التي تُعتبر من المأكولات الفاخرة والتي تُقدم عادة في المناسبات الخاصة. تمتاز الكبوريا ببساطتها وقلة مكوناتها، وهي من الحلويات الشعبية في بلدان شمال أفريقيا والشرق الأوسط.

2. العجينة: يُعتبر استخدام العجينة المخمرة في تحضير أصابع الكبوريا أمرًا مميزًا، حيث يمنح الخميرة العجينة هشاشة وطراوة، مما يجعلها تذوب في الفم عند القضم.

3. التزيين بالسكر البودرة: يُعتبر تغميس أصابع الكبوريا في السكر البودرة بعد خروجها من الفرن خطوة مهمة لإضافة المزيد من النكهة والملمس الناعم إلى الحلوى. يمكنك أيضًا تجربة تزيينها بشكل مختلف، مثل غمسها في الشوكولاتة أو رشها بالمكسرات المفرومة.

4. التحضير المسبق: يمكنك تحضير عجينة أصابع الكبوريا مسبقًا وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. بمجرد أن تجمد الأصابع، قم بنقلها إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وضعها في الفريزر. عند الحاجة، انقلها إلى الثلاجة لتذوب قبل الخبز.

5. تقديمها مع المشروبات الساخنة: يُعتبر تقديم أصابع الكبوريا مع فنجان من القهوة أو الشاي الساخن مناسبة جدًا، حيث يمكن أن تكون مثالية لجلسات الضيافة أو الاسترخاء في أوقات الصباح أو المساء.

بهذه الإضافات، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتقديم أصابع الكبوريا بطريقة مميزة ولذيذة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتستمتع بها مع عائلتك وأحبائك في أي وقت.