“طبخ المزارع القديم: وصفات أمريكا الريفية والأساطير الزراعية” هو عبارة عن مرجع غني بالمعلومات يقدم نظرة شاملة على تراث الطهي الريفي في أمريكا. يتناول الكتاب مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية والأساليب التي كانت تستخدم في المزارع القديمة، مما يسلط الضوء على التقاليد والثقافة الغذائية للمجتمعات الريفية في أمريكا.
مؤلفه باربارا سويل يقدم هذا الكتاب كمصدر شامل للأسرار والتقنيات القديمة التي استخدمها السكان الريفيون في إعداد وجباتهم اليومية. بالإضافة إلى الوصفات الشهية، يتضمن الكتاب أيضًا حكايات وأساطير تتعلق بالحياة الزراعية والتراث الثقافي لهذه البيئة.
تم إصدار الكتاب بواسطة Native Ground Music في يناير 2003، وهو يعتبر مرجعًا قيمًا لكل من يهتم بتاريخ الطعام والثقافة الزراعية في أمريكا. يجمع بين الوصفات الشهية والقصص الشيقة ليقدم للقارئ رحلة فريدة إلى عالم الطهي الريفي القديم في أمريكا.