“طازج وسريع: الطهي المستوحى لكل فصل وكل يوم” هو عنوان كتاب يعكس جوهر الابتكار والبساطة في الطهي الذي تتمتع به ماري سيمونز. في هذا الكتاب الطموح الذي يعتبره الكثيرون الأكثر شمولية حتى الآن، ستجد أكثر من 200 وصفة تثبت فلسفتها بأن الطعام الطازج أكثر ملاءمة وسهولة من الأطعمة المعبأة، ولحسن الحظ، تقدم سيمونز هذه الوصفات لتثبت نقطتها.
تكمن روعة هذا الكتاب في تنوع الوصفات وتجديدها باستمرار، حيث تظهر مدى تأثير وصفاتها، التي غالباً ما تتميز بأنها مُنشورة بانتظام في مجلات مرموقة مثل “بون أبيتيت” و”ومنز داي” و”ليديز هوم جورنال”، في قلوب الملايين من الطهاة في جميع أنحاء البلاد.
بتتبع مواسم الطبخ، تُظهر سيمونز كيف يمكن تنويع قائمة طعامك بأطباق مثل سلطة البيض الدافئة على خبز القمح الكامل في الربيع، وحساء الطماطم المحمصة والذرة الطازجة في الصيف، والقرع المخبوز بالبرتقال في الخريف. كل وصفة تحدد بدقة مدة التحضير وتُنبهك مُسبقاً بأي خطوات تتطلب قليلاً من الوقت الإضافي. ومعظمها يمكن تحضيرها في أقل من 45 دقيقة، بما في ذلك:
- دجاج الليمون والريحان
- سلطة البطاطا الجديدة الدافئة مع البصل الأخضر
- بينيه مع الخضروات المحمصة
- لحم الخنزير المتبل بصلصة الصويا والبرتقال
- بيلاف الأرز البني بالسمسم
- جمبري متبل بالتوابل الحارة
- فلفل أحمر مشوي في الفرن بسهولة
- بوريتو الفاصوليا السوداء والخضروات
- ستير-فراي من الكرنب مع نكهات آسيوية
- خوخ جدي في النبيذ الأحمر
- وكريسب التفاح والزنجبيل.
باختصار، “طازج وسريع: الطهي المستوحى لكل فصل وكل يوم” لماري سيمونز يعد دليلاً عملياً وملهماً لكل من يبحث عن الطهي السهل والطعام الطازج، مما يجعله خياراً مثالياً للطهاة من جميع الخبرات والأذواق.