طاجن لحم وخضار: وصفة لذيذة ومشبعة

تحضير طاجن باللحم والخضار يُعتبر من الوصفات الشهية والمغذية التي تناسب جميع أفراد العائلة، حيث يمزج فيها طعم اللحم اللذيذ مع نكهة الخضار المنعشة، وتكون النتيجة طبقًا لذيذًا يُمكن تقديمه في الوجبات العائلية أو الضيافة. لنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل:

المكونات:

• 500 جرام من لحم البقر أو الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 3 فصوص من الثوم، مفرومة
• 2 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر حار (اختياري)، مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية المشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة على النار، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني اللون.
4. أضيفي البهارات الشرقية المشكلة والكمون وامزجيها جيدًا مع اللحم.
5. أضيفي شرائح البطاطا والجزر إلى المقلاة، وقلبي المكونات لتتداخل معًا.
6. أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر إلى المقلاة، واستمري في القلي لمدة 5 دقائق إضافية.
7. أضيفي البازلاء وصلصة الطماطم إلى المزيج، وامزجي المكونات جيدًا.
8. نكّهي الخضار واللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. انقلي المكونات إلى طاجن مقاوم للحرارة، واخلطيها جيدًا.
10. غطّي الطاجن بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار وتصبح ناعمة ويتشرب اللحم الطهو.
11. بعد الانتهاء، قدمي الطاجن ساخنًا مع الخبز الطري أو الأرز المطبوخ.

بهذه الطريقة، ستحصلين على طاجن لحم وخضار شهي ومشبع، يمكن تناوله كوجبة رئيسية في أي وقت من اليوم. تمتعي بتناوله وبالطعم الشهي الذي ستقدمينه لعائلتك وضيوفك!

بالطبع، دعني أكمل المقال لإضافة المزيد من التفاصيل والنصائح المفيدة.

12. يمكنك تقديم طاجن اللحم والخضار مع العديد من الوصفات المرافقة، مثل الأرز المبخر أو الخبز الطازج. يمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء منعشة لتكملة تجربة الطعم اللذيذة.

13. لإضافة لمسة من النكهة الإضافية، يمكنك تجربة إضافة البهارات المفضلة لديك مثل الزعتر، البابريكا، أو الكزبرة المجففة. هذا سيمنح الطبق تفاصيل ذوقية إضافية ويجعله أكثر إغراءً.

14. يمكن تحضير طاجن اللحم والخضار مسبقًا وتجميده للاستفادة منه في وقت لاحق. بمجرد أن تبرد الوجبة بعد الطهي، قسّميها إلى وجبات فردية وضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات تجميد. عند الحاجة، قم بتسخين الوجبة في الميكروويف أو الفرن للاستمتاع بوجبة لذيذة ومنعشة في أي وقت.

15. لتحضير طاجن اللحم والخضار بنكهة مميزة، يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل الفطر، الفلفل الحلو، أو البطاطس الحلوة حسب الرغبة. هذا سيعطي الطبق تنوعًا ويزيد من قيمته الغذائية.

16. لتجنب جفاف اللحم أثناء الطهي، يُفضل تغطية الطاجن بورق ألمنيوم أثناء الخبز في الفرن، ثم إزالته خلال الدقائق الأخيرة من عملية الطهي لتحمير السطح بشكل جيد.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق طاجن اللحم والخضار بطريقة لذيذة ومشبعة، سواء كان لوجبة عائلية هادئة أو لتقديمه في مناسبات خاصة. اجعل هذا الطبق جزءًا من قائمة طعامك المفضلة واستمتع بطعمه الشهي والمغذي مع أحبائك.