طاجن اللحم بالخضار: وصفة شهية

طاجن الطعام هو واحد من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ العربي، حيث يجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات والنكهات لإنتاج وجبة شهية ومشبعة. إليك طريقة عمل طاجن لحم بالخضار، وهو أحد الأصناف الشهية والمغذية:

مكونات:

• 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
• 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 جزر متوسط الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
• ملعقة كبيرة طماطم معلبة معصورة
• 2 كوب مرقة خضار أو مرقة لحم
• 1 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح شفافة.
2. أضيفي الثوم المهروس وحركي المكونات حتى ينتشر عبقه.
3. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تحتفظ بلونها الوردي.
4. قومي بإضافة البطاطا، الجزر، الكوسا، والفلفل الأخضر، وامزجي المكونات جيدًا.
5. أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة حارة.
6. إضافة الطماطم المعصورة وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
7. سكبي المرقة فوق المكونات واتركيها تغلي.
8. اخفضي درجة الحرارة واغطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتشرب النكهات.
9. إذا رغبت في إضافة قوام كريمي إلى الطاجن، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الطحينة في هذه المرحلة.
10. قبل التقديم، رشي البقدونس المفروم فوق الطاجن لإضافة نكهة منعشة وجمالية.

يمكنك تقديم الطاجن اللحم بالخضار ساخنًا، مع خبز عربي أو أرز مطبوخ. استمتع بتناوله وأنت تستمع إلى طعم الشتاء الدافئ والمغذي!

بالطبع! يعتبر طاجن اللحم بالخضار واحدًا من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، وهو يتميز بتنوع مكوناته وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية. إليك المزيد من المعلومات حول هذا الطبق الشهي:

1. قيمة غذائية عالية: يحتوي طاجن اللحم بالخضار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل البروتينات التي تأتي من اللحم، والفيتامينات والمعادن التي تزودها الخضروات، مما يجعله وجبة متكاملة توفر الطاقة والتغذية.

2. تنوع المكونات: يمكن تعديل مكونات طاجن اللحم بالخضار حسب الذوق الشخصي وتوافر المكونات، حيث يمكن إضافة أو حذف أنواع الخضار حسب الرغبة، مما يسمح بالتنوع في الطعم والمظهر.

3. سهولة التحضير: يعتبر طاجن اللحم بالخضار واحدًا من الأطباق السهلة التحضير، حيث لا تتطلب عملية إعداده مهارات متقدمة، ويمكن تحضيره بسرعة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو معدات خاصة.

4. طعم شهي: يتميز طاجن اللحم بالخضار بطعمه الغني والشهي الذي ينتج عن مزيج اللحم اللذيذ مع نكهة الخضار والتوابل، مما يجعله وجبة محببة للجميع وخاصة في فصل الشتاء.

5. تقديمه مع الأرز أو الخبز: يمكن تقديم طاجن اللحم بالخضار إما مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، مما يضيف لمسة إضافية من الشبع والتغذية إلى الوجبة.

6. قدرة على التخزين: يمكن تخزين طاجن اللحم بالخضار في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مما يجعله مناسبًا للحصول على وجبات سريعة ولذيذة خلال الأيام التالية.

بهذه الطريقة، يُعتبر طاجن اللحم بالخضار وجبة مثالية تجمع بين السهولة في التحضير والقيمة الغذائية العالية والطعم الشهي، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص في جميع الفصول والمناسبات.