طاجن الكوارع في الفرن: وصفة شهية

طاجن الكوارع من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. يُمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، لكن سنركز هنا على طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بالتفصيل، لنقدم لك وصفة لذيذة وغنية بالمكونات والنكهات.

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الكوارع المنظفة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
• 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• 4 فصوص من الثوم مهروسة
• 2 حبة بندورة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الطاجن
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1/2 كوب من الماء الساخن
• شرائح ليمون للتزيين
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح شفافاً ويتحمر قليلاً.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
4. ضعي قطع الكوارع في المقلاة وقلبيها جيداً مع البصل والثوم حتى تحتفظ بلونها وتنضج قليلاً.
5. أضيفي قطع البندورة المقطعة إلى الكوارع وقلبي المكونات جيداً.
6. أضيفي عصير الليمون وبهارات الطاجن وقلبي المزيج.
7. اتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
8. ضعي الماء الساخن فوق الكوارع وقلبي المكونات ثم اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
9. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي مزيج الكوارع والبندورة المطهو على النار.
10. غطي الوعاء بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكوارع تمامًا.
11. بعد أن تنضج الكوارع، اخرجي الوعاء من الفرن وقدمي طاجن الكوارع الساخن على سفرتك.
12. يُمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون ورشة من البقدونس المفروم قبل التقديم.

يُمكن تقديم طاجن الكوارع اللذيذ مع الأرز المبخر أو الخبز العربي الطازج، وهو وجبة مغذية ولذيذة تحبها العائلة بالتأكيد. يمكنكم التمتع بطعمها الشهي والغني بالنكهات العربية التقليدية.

بالطبع، دعوني أكمل لك المقال حول طاجن الكوارع في الفرن بمزيد من التفاصيل والمعلومات المفيدة.

نصائح إضافية:

1. اختيار الكوارع الطازجة: يُفضل دائمًا اختيار الكوارع الطازجة والتي تكون مظهرها نضرًا وخالية من الروائح الكريهة. قبل الطهي، يُنصح بتنظيفها جيدًا وإزالة أي أعضاء داخلية غير مرغوب فيها.

2. تبلي الكوارع بالتساوي: قبل إضافة الكوارع إلى المقلاة، يُمكن تبليها بالتوابل والليمون لإضافة المذاق والنكهة. يُمكنك استخدام مزيج من بهارات الطاجن المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة والكمون الأسود.

3. استخدام البندورة الطازجة: للحصول على طعم مميز ونكهة غنية، يُفضل استخدام البندورة الطازجة والناضجة بدلاً من الطماطم المعلبة.

4. ضبط درجة الحرارة والوقت في الفرن: يُعتبر الفرن المسخن إلى درجة حرارة مناسبة مهمًا لضمان تحضير الطاجن بشكل مثالي. كما يُنصح بفحص الطبق بين الحين والآخر أثناء الطهي للتأكد من عدم جفاف المكونات.

5. تقديم الطبق بسخاء: عند تقديم طاجن الكوارع، يُمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم لإضفاء مظهر جميل ولذيذ.

فوائد صحية:

طاجن الكوارع يُعتبر وجبة شهية وغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة. إلى جانب ذلك، فإن الكوارع تحتوي على كميات جيدة من الحديد والزنك والفوسفور، مما يساهم في تعزيز صحة الجسم وتقوية الجهاز المناعي.

الختام:

بهذه الطريقة اللذيذة والمشبعة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتناول طاجن الكوارع في الفرن مع عائلتك وضيوفك. يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه مع الأرز المبخر أو الخبز الطازج لتكتمل متعة الطعم. جرب هذه الوصفة الشهية واستمتع بتجربة الطهي في المنزل مع هذا الطبق الشهي والمغذي.