شيش طاووق الدجاج: طريقة تحضيرها

شيش طاووق الدجاج بالفرن هو واحد من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وهو يتميز بنكهته الرائعة وسهولة تحضيره. يُعتبر طهي الدجاج في الفرن أحد الطرق الصحية واللذيذة لتحضيره، إذ يحافظ الفرن على رطوبة اللحم ويمنحه نكهة فريدة ومميزة. إليك طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بالفرن:

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• بهارات مشكلة
• خضار مشكلة للتقديم (فلفل أخضر، بصل، طماطم، وغيرها حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، قومي بتحضير التتبيلة بخلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
2. اغمسي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
3. بعد التتبيل، قومي بترتيب قطع الدجاج في أسياخ خشبية مبللة مسبقًا لتجنب حرقها في الفرن.
4. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. ضعي أسياخ الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق القصدير أو قماش الفويل.
6. اخبزي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج ويحمر قليلاً.
7. بعد ذلك، قومي بتقديم شيش طاووق الدجاج الساخن على طبق التقديم مع خضار مشكلة محمصة أو سلطة من اختيارك.

يُمكنك تقديم شيش طاووق الدجاج بالفرن مع رز أبيض أو خبز عربي ساخن، ويمكنك أيضًا تحضير صلصة زبادي أو طحينة لترافقه. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشاركه مع عائلتك وأصدقائك لتجربة مذاق لا تُنسى.

بالطبع، ها هي بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بالفرن:

1. اختيار الدجاج: يُفضل استخدام صدور الدجاج لتحضير شيش طاووق، حيث تكون لحمة الصدر طرية وتمتص التوابل بشكل جيد.

2. التتبيلة: يُمكنك تعديل التتبيلة حسب ذوقك الشخصي، فبعض الناس يفضلون إضافة بعض التوابل الحارة مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو المطحون.

3. ترتيب الدجاج في الأسياخ: قبل ترتيب الدجاج في الأسياخ، يُفضل تبليل الأسياخ بالماء لمنع احتراقها في الفرن. كما يُمكنك تناوب قطع الدجاج مع قطع من الخضار مثل الفلفل الأخضر والبصل لإضافة مذاق مميز وتقديم طبق ملون وجذاب.

4. طهي الدجاج في الفرن: يُفضل تقليب قطع الدجاج بين الحين والآخر خلال عملية الشوي لضمان تسوية الطهي وتحقيق التحميص المتساوي لجميع الجوانب.

5. خدمة الطبق: يُمكن تقديم شيش طاووق الدجاج مع صلصة طحينة أو صلصة الثوم، ويُمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء منعشة وزبادي لتوازن النكهات.

6. تحضير مقبلات إضافية: إذا كنت تخطط لتقديم وجبة كاملة، يمكنك تحضير مقبلات إضافية مثل الحمص، الفتوش، أو البطاطا المقلية لإكمال تجربة تناول الطعام.

باستخدام هذه النصائح والمعلومات الإضافية، ستتمكن من إعداد شيش طاووق الدجاج بالفرن بطريقة مثالية وإضافة لمسة شخصية إلى الوصفة تجعلها لا تُقاوم. استمتع بتحضيرها وبالتأكيد ستنال إعجاب الجميع!