شوربة البطاطس الكريمية: وصفة شتوية لذيذة

في عالم المطبخ العربي، تعتبر شوربة البطاطس واحدة من الوجبات الشتوية اللذيذة والمشبعة التي تحظى بشعبية كبيرة. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالبطاطس والبصل والثوم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتدفئة الجسم في الأيام الباردة. والآن، دعني أشرح لك خطوات تحضيرها بالتفصيل:

مكونات:

• بطاطس: حوالي كيلوغرام واحد، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم، مهروسة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• حوالي لترين من المرق (خضار أو دجاج أو لحم)، يفضل استخدام مرق دجاج لطعم أفضل.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• زيت زيتون وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة والزيت معًا.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة.
3. ضعي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتماسك الثوم.
4. أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلّبيها مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.
5. رشي الطحين فوق البطاطس وقلبي المزيج جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.
6. سكبي المرق ببطء على البطاطس والبصل والثوم مع التحريك المستمر لمنع تكتل الطحين.
7. ارفعي حرارة القدر إلى الغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
8. بعد ذلك، استخدمي الخلاط الكهربائي لتحويل المزيج إلى شوربة ناعمة وكريمية.
9. عدّلي التوابل بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
10. قومي بتسخين الزبدة في مقلاة صغيرة وقلّبيها حتى تذوب، ثم زيني الشوربة برشة من الزبدة المذوبة ورشة من البقدونس المفروم.
11. قدمي الشوربة ساخنة مع خبز محمص لتتمتع بتجربة مذاق رائعة.

تمتعي بالشوربة اللذيذة والمشبعة، ولا تترددي في تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة المثالية التي تفضلينها.