شوربات رمضانية سريعة وسهلة

شوربات رمضانية سهلة وسريعة التحضير

يُعتبر شهر رمضان المبارك من أشهر السنة التي تتميز بالأجواء الروحانية والاجتماعية التي تجمع العائلة والأصدقاء حول المائدة. وبجانب الطقوس الرمضانية الخاصة بالصوم والعبادة، تشهد المائدة الرمضانية تنوعاً كبيراً في الأطباق والمأكولات التي يتم تحضيرها. من بين هذه الأطباق، تأتي الشوربات كأحد الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها في بداية الإفطار، حيث تمنح الجسم الترطيب والراحة بعد يوم طويل من الصوم.

الشوربات الرمضانية تتميز بتنوع مكوناتها وطعمها الغني الذي يختلف من دولة إلى أخرى، ولكن ما يميزها بشكل عام هو سهولة التحضير وسرعة الطهي، مما يجعلها خياراً مثالياً للعائلات التي تبحث عن تحضير وجبة صحية وشهية في وقت قصير. في هذا المقال، سنتناول العديد من الشوربات الرمضانية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

شوربة العدس

تُعد شوربة العدس من أشهر الشوربات الرمضانية في العديد من الدول العربية، فهي سهلة التحضير، مليئة بالعناصر الغذائية، ومغذية جداً بعد يوم طويل من الصيام. يُعتبر العدس مصدراً غنياً بالبروتين والألياف، مما يساعد على منح الشعور بالشبع والطاقة.

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 جزرة متوسطة الحجم، مبشورة

• 1 حبة طماطم، مفرومة

• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم تسخين زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. يُضاف الجزر والطماطم إلى المزيج ويُقلب المزيج لمدة 5 دقائق.

3. يُضاف العدس إلى المكونات السابقة مع المرق أو الماء، ثم يُترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.

4. بعد أن يغلي المزيج، يُخفض الحرارة ويُترك ليغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس تماماً.

5. في النهاية، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ويُقلب المزيج جيداً.

6. يتم تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.

شوربة الدجاج بالكريمة

شوربة الدجاج بالكريمة من الشوربات التي يحبها الجميع لمذاقها الكريمي الغني، فهي خيار ممتاز لإضفاء جو من الدفء على مائدة الإفطار. تعتبر هذه الشوربة مريحة ولذيذة وتحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم بعد الصيام.

المكونات:

• 2 صدر دجاج مسلوق ومفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 كوب كريمة طبخ

• 4 أكواب مرق دجاج

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة دقيق

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة زعتر

• 1 ملعقة صغيرة روزماري

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، يتم ذوبان الزبدة ويُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. يُضاف الدقيق إلى الخليط ويُقلب جيداً حتى يتجانس.

3. يُضاف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.

4. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن.

5. يتم إضافة الكريمة ويُستمر في التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميّاً.

6. تُضاف قطع الدجاج المسلوق والتوابل (الملح والفلفل الأسود والزعتر والروز ماري) ويُقلب المزيج جيداً.

7. تُقدم الشوربة ساخنة مزينة بالقليل من الزعتر الطازج.

شوربة الطماطم

شوربة الطماطم واحدة من أبسط الشوربات وأكثرها فائدة للجسم. الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن، وتُعتبر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة. هذه الشوربة مثالية لمن يبحثون عن طبق خفيف ولذيذ في بداية الإفطار.

المكونات:

• 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 4 أكواب ماء أو مرق خضار

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. تُضاف الطماطم المفرومة وتُقلب مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.

3. يُضاف المرق أو الماء ويُترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

4. يُخفق الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً.

5. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والسكر (إذا كان الطعم حامضاً) والريحان المجفف ويُترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

6. تُقدم الشوربة ساخنة مزينة بأوراق الريحان الطازجة.

شوربة الحمص بالسبانخ

تعتبر شوربة الحمص بالسبانخ من الشوربات المغذية التي توفر للجسم البروتين والألياف والفيتامينات. السبانخ مصدر غني بالحديد والفيتامينات، بينما الحمص يوفر البروتين النباتي الضروري.

المكونات:

• 1 كوب حمص مسلوق

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 2 كوب سبانخ مفروم

• 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. تُضاف السبانخ المفرومة إلى الخليط ويُقلب لمدة 5 دقائق.

3. يُضاف الحمص المسلوق والمرق ويُترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

4. يتم إضافة الكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود ويُقلب جيداً.

5. تُغرف الشوربة في الأطباق وتُقدم ساخنة.

شوربة الفطر

تعتبر شوربة الفطر واحدة من الشوربات الفاخرة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. الفطر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية وهو مصدر جيد للبروتينات والمعادن.

المكونات:

• 2 كوب فطر مفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار

• 1 كوب كريمة طبخ

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، يتم ذوبان الزبدة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. يُضاف الفطر المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه.

3. يُضاف المرق والكريمة ويُترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

4. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ويُقلب المزيج جيداً.

5. تُقدم الشوربة ساخنة مع رشّة من الفلفل الأسود.

الخلاصة

الشوربات الرمضانية تعد من أهم الأطباق التي تزين مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الشوربات بتنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديم وجبة صحية وشهية في الوقت نفسه. كما أن الشوربات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد الجسم على استعادة نشاطه بعد الصوم وتمنح الشعور بالراحة والانتعاش.