شوربات رمضانية سريعة

شوربات رمضانيّة سهلة وسريعة التحضير

خلال شهر رمضان المبارك، تحتل الشوربة مكانة خاصة على مائدة الإفطار، فهي تُعد الخيار المثالي لبدء الإفطار بسبب فوائدها العديدة في تعزيز الهضم وترطيب الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة. تحضير شوربة سريعة وسهلة يتناسب مع إيقاع الحياة اليومي المزدحم، لذا من المهم معرفة بعض الوصفات التي تجمع بين المذاق اللذيذ وسرعة التحضير.

1. شوربة العدس الحمراء

المكونات:

• كوب من العدس الأحمر
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم. اقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضف العدس المغسول جيدًا إلى القدر مع الكمون والكركم، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
3. أضف الماء أو المرق واترك الشوربة تغلي. بعد الغليان، قلل الحرارة واتركها تطهو لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
4. استخدم الخلاط اليدوي لتهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة (اختياري).
5. أضف الملح والفلفل حسب الذوق ورش عصير الليمون قبل التقديم.

2. شوربة الطماطم بالكريمة

المكونات:

• 4 حبات طماطم ناضجة
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب من مرق الدجاج أو الماء
• نصف كوب من الكريمة الطازجة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ريحان مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر وأضف البصل والثوم. قلبهما حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
3. اهرس الخليط بالخلاط اليدوي أو في الخلاط العادي حتى يصبح ناعمًا.
4. أضف الكريمة وقلّب جيدًا واتركها تطبخ لدقائق إضافية على نار هادئة.
5. رش الملح والفلفل حسب الذوق وزين بالريحان قبل التقديم.

3. شوربة الخضار السريعة

المكونات:

• جزرة متوسطة مقطعة
• بطاطس صغيرة مقطعة
• كوسة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب من الماء أو مرق الدجاج
• ملح وفلفل أسود
• مكعب مرق (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير وأضف الثوم وحركه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف الجزر والبطاطس والكوسة واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
3. أضف الماء أو المرق واترك الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
4. اضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن هرس الشوربة بالخلاط إذا رغبت في قوام ناعم.

4. شوربة الدجاج بالشعيرية

المكونات:

• صدر دجاج مسلوق ومقطع
• نصف كوب من الشعيرية
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب مرق دجاج
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير ليمونة للتقديم

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير وأضف البصل والثوم. اقلبهما حتى يصبحان طريين.
2. أضف مرق الدجاج واتركه يغلي.
3. أضف الشعيرية واتركها تطبخ حتى تنضج.
4. أضف قطع الدجاج المسلوقة واترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
5. رش الملح والفلفل حسب الرغبة وقدم الشوربة مع عصير الليمون.

5. شوربة الكوسا بالنعناع

المكونات:

• 4 حبات كوسا مقطعة
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
• ملعقة كبيرة نعناع مفروم طازج
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر وأضف البصل والثوم حتى يذبل.
2. أضف الكوسا المقطعة وحركها لمدة 5 دقائق.
3. أضف الماء أو المرق واترك الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
4. اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وأضف النعناع المفروم والملح والفلفل.
5. قدم الشوربة دافئة مع خبز محمص.

نصائح لتحضير شوربات رمضانية شهية:

• يمكنك إضافة توابل مفضلة مثل البابريكا أو الزعتر لإضافة نكهة مميزة.
• تحضير المكونات مسبقًا يسهل تسريع عملية الطهي.
• تنويع الخضروات والبقوليات في الشوربات يضمن تقديم وجبات مغذية ومتوازنة.

الفوائد الصحية للشوربات الرمضانية:

• تحسين الهضم: كونها سهلة الهضم، تُعَدّ الشوربات بداية ممتازة لتهيئة المعدة لاستقبال باقي الوجبات.
• ترطيب الجسم: تُعوض السوائل التي يفقدها الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة.
• غنية بالمغذيات: تعتمد الشوربات على الخضروات والبقوليات التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية.

تلك الوصفات ليست فقط سهلة وسريعة التحضير، بل تعد خيارًا صحيًا ولذيذًا للإفطار خلال شهر رمضان. يمكنك التعديل على هذه الوصفات حسب تفضيلاتك الشخصية وتوفر المكونات في مطبخك.