“سوشي” هو عمل استثنائي يأخذ القارئ في رحلة ممتعة ومثيرة عبر عالم السوشي الياباني الفريد من نوعه. يعتبر هذا الكتاب الذي ألفته كل من ديتريك وميا نقطة انطلاق لمن يرغب في استكشاف فن السوشي، فهو يقدم للقارئ الفضولي ملخصاً مفصلاً عن أصول السوشي، بالإضافة إلى وصف مفصل لبار السوشي والأدبيات المتعلقة به، ويقدم أيضاً موسوعة حقيقية من المعرفة حول الساشيمي، والأرز، والنيغيريزوشي، والماكيزوشي، وسوشي بنمط كانساي.
تتخلل هذه الصفحات الفاتنة صور رائعة تعكس جمالية هذا الفن، وتثير الإعجاب والرغبة في تذوق هذه الأطباق اللذيذة. يعتبر “سوشي” مصدراً قيماً لعشاق هذه المأكولات الفاخرة، حيث يضمن لهم استمتاعاً لا مثيل له، كما يوفر للمستكشفين فرصة للتعرف الشامل على هذا الفن القديم الذي يتمتع بسحر خاص وجاذبية لا تقاوم.
تمتزج في صفحات هذا الكتاب الرائعة بين الأسلوب السلس والمعلومات الوافية، حيث يتم عرض المعلومات بشكل شيق ومشوق، مما يجعل عملية القراءة ممتعة ومثيرة في الوقت نفسه. بالإضافة إلى ذلك، فإن احتواء الكتاب على تاريخ وثقافة السوشي يضفي عليه قيمة ثقافية وتاريخية تزيد من جاذبيته وأهميته.
“سوشي” يعتبر بلا شك إضافة قيمة لمكتبة كل عاشق للطهي والمأكولات، وخاصة لأولئك الذين يهتمون بالطهي الإقليمي والثقافات الغذائية المختلفة، فهو يقدم نظرة شاملة ومفصلة عن هذا الجانب الهام من المطبخ الياباني والثقافة الغذائية فيها. تاريخ نشر هذا العمل الرائع يعود إلى نوفمبر من عام 1983، وقد أصدرته دار النشر Chronicle Books، ومن المؤكد أنه سيظل مرجعاً أساسياً لكل من يسعى لفهم وتعمق في عالم السوشي وفنونه المتنوعة والمذهلة.