سر اقراص العيد الأردنية

أقراص العيد الأردنية تُعتبر من الحلويات التقليدية والشهية التي تُعد في فصل العيد ومناسبات خاصة في الأردن وبعض البلدان العربية الأخرى. تمتاز هذه الحلوى بطعمها الرائع وقوامها الهش واللذيذ، وهي تُعد عادة من المكونات البسيطة والشائعة في المطابخ العربية. إليك الطريقة التقليدية لصنع أقراص العيد الأردنية:

المكونات:

• 3 أكواب من الطحين.
• 1 كوب من السمنة أو الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• حبيبات الفستق للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السمنة أو الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
2. أضيفي ماء الزهر إلى الخليط واخلطيه جيداً.
3. أضيفي الطحين والبيكنج بودر إلى الخليط واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم قومي بتشكيلها إلى قرص بسمك متوسط.
6. ضعي الأقراص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، واتركي مسافة بين كل قرص.
7. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الأقراص ذهبية اللون.
8. بمجرد أن تنضج، اخرجي الأقراص من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
9. قومي بتزيين الأقراص بحبيبات الفستق إذا رغبتي.
10. قدّمي أقراص العيد مع القهوة أو الشاي واستمتعي بمذاقها الرائع والشهي في أي مناسبة خاصة.

تعتبر أقراص العيد الأردنية وجبة حلوة لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي تضيف لمسة من الفخامة والطعم الشهي إلى أي احتفالية أو جلسة عائلية. تذوقي هذه الحلوى الشهية وشاركيها مع أحبائك لتجربة لذيذة ومميزة في العيد وفي أيامك الخاصة.

بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول أقراص العيد الأردنية:

1. التاريخ والأصل:
   يُعتقد أن أقراص العيد تعود إلى فترة الدولة العثمانية، وهي تُعتبر جزءًا من تراث المطبخ العربي التقليدي. تمتاز هذه الحلوى بشعبيتها الكبيرة في الأردن خلال فترة العيد وغيرها من المناسبات الاجتماعية والدينية.

2. القوام والمذاق:
   يتميز قوام أقراص العيد بالهشاشة والليونة، حيث تذوب في الفم بسلاسة. وتعتبر النكهة الرئيسية لها هي نكهة السمنة أو الزبدة الممزوجة بالسكر وماء الزهر، مما يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا.

3. طرق التقديم:
   يتم تقديم أقراص العيد عادةً كحلوى ترافق القهوة أو الشاي في الأوقات الاجتماعية والعائلية. كما يمكن تقديمها كهدية في مواسم الأعياد والمناسبات الخاصة كعلامة من الاحترام والتقدير.

4. التنويعات:
   يمكن تنويع وتحسين وصفة أقراص العيد بإضافة المكسرات مثل الفستق المجروش أو اللوز المحمص، أو حتى إضافة نكهات أخرى مثل ماء الورد أو الزعفران لإضافة طابع مميز.

5. العادات والتقاليد:
   في الأردن والمناطق العربية الأخرى، تُعد أقراص العيد جزءًا من تقاليد الاحتفال بالعيد والمناسبات الدينية والاجتماعية الأخرى. وغالبًا ما تُعد في المنازل بمساعدة العائلة، مما يجعل صنعها تجربة اجتماعية ممتعة ومميزة.

بهذه الطريقة، تُعد أقراص العيد الأردنية ليست فقط حلوى شهية، بل هي جزء لا يتجزأ من التراث الثقافي والمطبخ العربي، حيث تجمع بين الطعم الرائع والتقاليد الاجتماعية.