“دليل الزراعة في المطبخ” عنوان كتاب مهم لهواة الزراعة وعشاق الطعام على حد سواء، فهو يقدم مجموعة غنية من النصائح التقليدية حول تخطيط وتحضير الحديقة وزراعة الخضروات وجني المحاصيل وصنع السماد العضوي. يعتبر هذا الكتاب إرشادًا مفيدًا للذين يسعون لإنشاء حديقة خضروات صغيرة في مساحة صغيرة مثل الفناء الخلفي أو الشرفة.
يقدم الكتاب العديد من الفصول المفصلة حول كيفية التخطيط للحديقة وإعداد التربة بشكل صحيح، مما يساعد في توجيه القارئ خطوة بخطوة على طريقة إنشاء حديقة مثمرة ومنتجة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم الكتاب معلومات شاملة حول زراعة مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الطماطم والخيار والفاصوليا والبطاطس والبصل وغيرها، بما في ذلك الإرشادات اللازمة للعناية بها وتحقيق أقصى استفادة منها.
بالإضافة إلى النصائح العملية لزراعة الخضروات، يحتوي الكتاب أيضًا على معلومات قيمة حول عملية جني المحاصيل في الوقت المناسب، حيث يشرح كيفية التعرف على علامات النضج وأفضل الطرق لحصاد الخضروات بحيث تكون في أفضل حالة طازجة ونكهة.
ومن بين الجوانب الهامة التي يتناولها الكتاب أيضًا، عملية صنع السماد العضوي، حيث يقدم نصائح حول كيفية استخدام بقايا المطبخ والنباتات لإنتاج سماد طبيعي عالي الجودة يمكن استخدامه لتحسين تربية النباتات دون الحاجة لاستخدام المواد الكيميائية الضارة.
يتبنى الكتاب أسلوبًا شاملاً ومفصلًا في عرض المعلومات، مما يجعله مصدرًا قيمًا لكل من يرغب في تحقيق نجاح في زراعة الخضروات في المنزل. صدر هذا الكتاب عن دار النشر “Ten Speed Press” في شهر مايو من عام 1987.