دجاج محشي بالأرز واللحم

دجاج محشي بالأرز واللحم المفروم: وصفة لذيذة وشهية

يعتبر الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والتغذية المتكاملة. يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته، حيث يجمع بين البروتينات من الدجاج واللحوم، والمواد النشوية من الأرز، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات في العزائم والمناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم، إضافة إلى بعض النصائح التي تجعل من هذا الطبق أكثر لذة.

مكونات الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم

مكونات الحشوة:

1. أرز بسمتي – 2 كوب
2. لحم مفروم (لحم غنم أو بقر حسب الرغبة) – 500 غرام
3. بصل متوسط الحجم – 1 حبة، مفرومة ناعمًا
4. ثوم مفروم – 3 فصوص
5. زيت زيتون أو زبدة – 3 ملاعق كبيرة
6. ملح وفلفل أسود – حسب الذوق
7. بهارات مشكلة – 1 ملعقة صغيرة
8. قرفة – نصف ملعقة صغيرة
9. مكعب مرقة دجاج – 1 مكعب (اختياري)
10. ماء ساخن – 4 أكواب (للطبخ الأرز)
11. مكسرات محمصة (جوز، لوز أو صنوبر) – 1/2 كوب (اختياري)

مكونات الدجاج:

1. دجاج كامل – 1 دجاجة (مغسولة ومنظفة)
2. زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة
3. ليمون – 1 حبة (لعصرها على الدجاج)
4. ملح وفلفل أسود – حسب الذوق
5. حبات بهارات (حبهان، قرنفل، فلفل أسود) – 2-3 حبات
6. عصير برتقال (اختياري) – 1/2 كوب

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم

1. تحضير الحشوة:

• في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واتركيه حتى يتغير لونه تمامًا.
• بعد أن ينضج اللحم، أضيفي البهارات، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، مع مكعب مرقة الدجاج إذا كنتِ تودين إضافة نكهة قوية.
• اغسلي الأرز جيدًا وأضيفيه إلى المقلاة، ثم اسكبي الماء الساخن فوقه، غطيه، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم امتصاص الأرز للسوائل.
• في حال رغبتِ في إضافة المكسرات، قومي بتحميصها في مقلاة جافة ثم أضيفيها إلى الحشوة بعد أن يصبح الأرز جاهزًا.

2. تحضير الدجاج:

• قبل حشو الدجاج، تأكدي من تنظيفه جيدًا وغسله بالماء البارد. ثم جففيه بمنشفة ورقية.
• قومي بعصر الليمون على الدجاج من الداخل والخارج لتقليل أي رائحة غير مرغوب فيها، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
• استخدمي البهارات الحبة (الحبهان، القرنفل، الفلفل الأسود) ورشيها على سطح الدجاج.

3. حشو الدجاج:

• بعد أن تصبح الحشوة جاهزة، قومي بحشو الدجاج بالأرز المحضر بعناية.
• ابدئي بحشو الجزء الداخلي للدجاج، ثم قومي بتدبيس الفتحة أو استخدام خيط لتثبيتها جيدًا.
• يمكنك دهن سطح الدجاج بزيت الزيتون أو الزبدة، إضافة إلى رشة من الملح والفلفل الأسود.

4. الطهي:

• في صينية فرن، ضعي الدجاج المحشو وأضيفي إليها عصير البرتقال إذا كنتِ تستخدمينه.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركي الدجاج ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يتحمر الدجاج وينضج تمامًا.
• يمكنك إزالة ورق الألمنيوم في الدقائق الأخيرة من الطهي للحصول على دجاج ذهبي اللون.

5. التقديم:

• بعد أن ينضج الدجاج، يمكنك تقطيعه وتقديمه مباشرة على المائدة مع صحن من الخضار المشوي أو السلطة المفضلة.
• يمكن تقديم الأرز المحشي مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي إذا رغبتِ في إضافة نكهة مميزة.

نصائح لتحضير دجاج محشي بالأرز واللحم المفروم

1. اختيار الدجاج: من الأفضل اختيار دجاجة كاملة ذات حجم متوسط لتناسب كمية الحشوة، ويمكنك استخدام الدجاج المقطع أيضًا ولكن سيتطلب وقتًا أطول في التحضير.

   مواضيع ذات صلة

   • 
     5 قواعد غذائية صحية مهمة
   • 
     أطعمة تعزز نمو الشعر
   • 
     نصائح علمية لإنقاص الوزن
   • 
     سرعة الأيض وخسارة الوزن
   • 
     شرائح السمك بصوص الكاري
   • 
     الفرق بين الستانلس والألمنيوم والتفلون

2. نضج الأرز: تأكدي من أن الأرز قد تم طهيه جيدًا قبل الحشو، بحيث لا يكون طريًا جدًا أو صلبًا، بل يتم امتصاص السوائل بشكل جيد.

3. إضافة الخضروات: يمكنك إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر أو الفلفل الأخضر إلى الحشوة لمنحها نكهة لذيذة ومغذية.

4. التحمير الجيد: للحصول على دجاج ذهبي اللون، تأكدي من تحمير الدجاج في الأفران بشكل جيد خاصة في آخر 20 دقيقة من الطهي.

5. الصلصات الجانبية: إذا كنتِ تفضلين الصلصات، يمكن تحضير صلصة من الطماطم أو الزبادي لتقديمها بجانب الدجاج المحشي.

فوائد دجاج محشي بالأرز واللحم المفروم

• غني بالبروتين: يعد اللحم المفروم والدجاج من المصادر الغنية بالبروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة.

• مغذٍ ومتكامل: يجمع الطبق بين الأرز الذي يوفر الطاقة من خلال الكربوهيدرات، واللحم الذي يمد الجسم بالحديد والعناصر الغذائية الأساسية.

• إضافة خضروات ومكسرات: عند إضافة الخضروات والمكسرات إلى الحشوة، يمكنك تحسين القيمة الغذائية للطبق وزيادة الألياف والدهون الصحية.

الختام

الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم هو طبق مميز ينقلك إلى عالم من النكهات الغنية والمغذية. مع طريقة تحضيره السهلة والنصائح التي قدمناها، يمكن لأي شخص تحضيره في منزله بسهولة. سواء كنتِ تحضرينه لعشاء عائلي أو لمناسبة خاصة، فإن هذا الطبق سيبهر الجميع بطعمه الشهي والمغذي.