المادة الكيميائية المعروضة تحمل الصيغة الكيميائية C6H10O7 والاسم الكيميائي المقترح هو O=C(O)[C@H]1OC@HC@HC@HO. يمكن تحديد هذه المادة على أنها حمض الطرطريك، وهو حمض عضوي يتكون من سلسلة من الذرات الكربونية والأكسجين والهيدروجين.
حمض الطرطريك يعد أحد الأحماض العضوية الهامة في المجال الكيميائي، ويتميز بتركيبه الجزيئي الفريد الذي يتضمن حلقة حليبية. يمتاز هذا الحمض بخصائص كيميائية تجعله ذا أهمية كبيرة في العديد من التطبيقات.
من الناحية الكيميائية، يتميز حمض الطرطريك بوجود مجموعات هيدروكسيل (OH) وكاربوكسيل (COOH)، وهي المجموعات التي تعزز من قابليته للتفاعل مع مجموعات أخرى في التفاعلات الكيميائية المختلفة.
يُعتبر حمض الطرطريك مهمًا في العديد من الصناعات، بما في ذلك الصناعات الغذائية والطبية. يُستخدم في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية كعامل حافظ ومنظم للحموضة. كما يتم استخدامه في مجال الطب لتحضير بعض الأدوية والمستحضرات الصيدلانية.
من الناحية الفيزيائية، يُعتبر حمض الطرطريك مادة بلورية بلوراتها تظهر بشكل أبيض. وتتميز هذه المادة بوزن جزيئي يبلغ حوالي 194.04 غرام/مول، وكثافة جزيئية مقدارها 1.76 جم/سم³.
إلى جانب ذلك، يُلاحظ أن حمض الطرطريك يتوافق مع قوانين ليبينسكي للتنبؤ بخواص الأدوية، وهو ذلك الأمر الذي يشير إلى إمكانية استخدامه بشكل آمن في بعض التطبيقات الصيدلانية.
بشكل عام، يتبلور أهمية حمض الطرطريك في مجموعة واسعة من التطبيقات، مما يجعله مركبًا كيميائيًا ذا أثر كبير في مجالات متنوعة من الصناعة والطب.