المادة الكيميائية المذكورة هي حمض الستريكالكالسيوم، والصيغة الكيميائية لها C6H6CaO7. تُعرف أيضًا بالاسم الكيميائي Calcium citrate. يتم تمثيل هذا المركب بواسطة الصيغة الهيكلية [Ca+2].O=C(O)C(O)(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-].
يتميز حمض الستريك بتأثيراته المتعددة، حيث يلعب دورًا هامًا في العديد من العمليات الحيوية. يمتاز بخصائص فسيولوجية مثل قدرته على تنظيم التوازن الحمضي في الجسم ومساهمته في عمليات الهضم. تمثل الكالسيوم جزءًا من تركيبة هذا المركب، مما يجعله مفيدًا في تحسين امتصاص الكالسيوم والتقوية العظمية.
معاملات الخصائص الفيزيائية والكيميائية لهذا المركب تظهر تفاصيل متنوعة حول تكوينه وسلوكه. تعكس قيم Mannhold LogP و XLogP التوزيع الدهني المتوقع للمركب في المحيط الدهني والمائي. يشير العدد البتيجاني Petitjean إلى الشكل الهندسي للجزيء.
يتميز حمض الستريك بخصائصه الكيميائية، حيث يحتوي على مجموعة من الذرات الثقيلة، وهي تساهم في وزنه الجزيئي الكلي. تشير قيم الذرات الثقيلة والكثافة الحجمية VABC إلى التفاعل الكيميائي للمركب. كما تشير الخصائص الهندسية مثل Eccentric Connectivity Index و Zagreb Index إلى بعض الخصائص البنائية للجزيء.
يعتبر حمض الستريك مادة ذات أهمية كبيرة في مجالات الطب والصناعة والغذاء. يستخدم في تحضير المواد الغذائية كمثبت للنكهة وحمض حافظ، وكمركب طبي في مجال الطب. تفاصيل هذه الخصائص والتطبيقات تعكس أهمية هذا المركب الكيميائي في مختلف المجالات.