المادة الكيميائية التي تم توفير تفاصيلها هي حمض الستريك (C6H8O7). حمض الستريك هو حمض عضوي ثلاثي الكربوكسيل ينتمي إلى فئة الحموض الكربوكسيلية ويُمثل بالصيغة الكيميائية C6H8O7. يتميز حمض الستريك بخصائصه الكيميائية والفيزيائية المميزة، ويتم استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات.
يتميز حمض الستريك بكونه مركبًا حلقيًا ثلاثي الأبعاد يحتوي على مجموعة من الذرات، بما في ذلك الكربون والهيدروجين والأكسجين. يُظهر التحليل الكيميائي المقدم أن موليكول حمض الستريك تحتوي على عدة خصائص هامة، مثل الوزن الجزيئي الذي يبلغ حوالي 192.03 جم/مول والعدد الذري للكربون والهيدروجين والأكسجين في التركيبة الكيميائية.
يُستخدم حمض الستريك بشكل واسع في الصناعات الغذائية والصيدلانية والكيميائية. في الصناعة الغذائية، يُستخدم كحامض حافظ للأطعمة ومثبت للنكهة. يُضاف أحيانًا إلى المشروبات والحلويات لتحسين الطعم والمذاق. كما يستخدم في صناعة المنظفات ومستحضرات التجميل بفعل خصائصه الحمضية وقدرته على التفاعل مع المواد القلوية.
من الجوانب الفيزيائية لحمض الستريك، يمكن التنويه إلى الخصائص مثل الوزن الجزيئي والكثافة وحجم الجزيء، والتي تلعب دورًا هامًا في الفهم العميق لخصائصه واستخداماته. كما يُعتبر معامل لوغ بي (LogP) ومؤشر زاجريب (Zagreb Index) ومؤشر سب3 للطابع الهجين (SP3 Character) من المعلومات الهامة التي تُعكس بعض الخصائص الكيميائية والهيكلية للمركب.
باختصار، يُظهر حمض الستريك تنوعًا واستخدامات واسعة في عدة صناعات، مما يبرز أهميته كمركب كيميائي ذو أثر كبير في مجالات متعددة.