المادة الكيميائية المذكورة هي حمض الخليك، والذي يتمثل بالصيغة الكيميائية C3H6O2. يُعرف أيضاً باسم حمض الأسيتيك، وهو مركب كيميائي عضوي حيوي يتكون من ثلاثة ذرات كربون، ست ذرات هيدروجين، واثنتين من ذرات الأكسجين.
يُمثل حمض الخليك جزءًا أساسيًا في الكيمياء العضوية ويُستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات. يتميز بخواصه الكيميائية والفيزيائية التي تلعب دورًا هامًا في تفاعلات متعددة. يعتبر حمض الخليك من المركبات القابلة للذوبان في الماء والتي تظهر تفاعلات حمضية نتيجة وجود ذرة الهيدروجين القابلة للتبادل.
من الناحية الكيميائية، يمتلك حمض الخليك العديد من الخصائص الفريدة، مثل القدرة على التفاعل مع القواعد والمعادن لتشكيل أملاح الخليك. يُستخدم أيضًا في الصناعات الغذائية كمادة حافظة ومنكهة، وفي صناعة الألياف الاصطناعية والأسيتون.
معلومات الخصائص الفيزيائية والكيميائية لحمض الخليك تشمل الوزن الجزيئي الذي يبلغ حوالي 74.04 غم/مول، ومؤشر التوزيع التوازني (LogP) الذي يُظهر توزيع الدهون والماء، وعدد الروابط الدوارة وغيرها من الخصائص الهامة التي تلعب دورًا في تحديد تأثير هذا المركب على البيئة والأحياء.
يُشير البيانات الكيميائية المقدمة إلى خصائص الجزيء، مثل عدد الذرات الثقيلة والكتلة الجزيئية، في حين تعكس المعلومات البيولوجية مثل Lipinski’s Rule of Five إلى القابلية للاختراق البيولوجي للمركب.
إن استكشاف هذه الخصائص يُعزز فهمنا للتأثيرات المحتملة لحمض الخليك على العمليات الكيميائية والبيولوجية، مما يسهم في تحديد تطبيقاته المتنوعة في مجالات الصناعة والبحث العلمي.