المادة الكيميائية المشار إليها بصيغتها الكيميائية C19H38O2 هي حمض الاستياريك، وتتمثل في تركيبها الجزيئي في سلسلة طويلة من الكربونات. يُعرف حمض الاستياريك بكونه حمض دهني مشبع يحتوي على سلسلة طويلة من الذرات الكربونية.
صيغتها الجزيئية تُظهر أنها تحتوي على 19 ذرة كربون، 38 ذرة هيدروجين، و2 ذرة أكسجين. وبالنظر إلى خصائصها الكيميائية، يمكننا أن نستخلص بعض المعلومات المهمة.
تتميز المادة بمعامل LogP الذي يبلغ 3.33، وهو معامل يشير إلى قدرة المركب على الذوبان في المواد الدهنية مقارنةً بالمواد المائية. كما أن لديها 19 رابطة قابلة للتدوير وهو مؤشر على مرونتها الهيكلية.
تشير الخواص الفيزيائية إلى أن وزنها الجزيئي يبلغ حوالي 298.29 غرام/مول، وهو معلم يعكس كتلة الجزيء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مساحة السطح القطبي الفوتوبولارية تقدر بـ 37.3 Ų، وهي خاصية تعكس التفاعل مع المواد الكيميائية الأخرى.
معلومات أخرى تشمل عدد الذرات الثقيلة في المركب، الذي يبلغ 21 ذرة، وعدد الروابط الكيميائية الذي يصل إلى 20 رابطة. الصيغة الجزيئية تظهر أنه لا يوجد في المادة أي ذرات أروماتية.
تلك المعلومات تسلط الضوء على الخصائص الكيميائية والفيزيائية لحمض الاستياريك، مما يوفر فهمًا أعمق حول تكوينها وكيفية تفاعلها مع الظروف المحيطة.