المادة الكيميائية المشار إليها هي حمض الأوليك، وتتمثل صيغتها الكيميائية في C18H32O2. يُعرف حمض الأوليك أيضاً بالاسم الكيميائي (9Z)-Octadec-9-enoic acid. يتمثل شكلها الهيكلي في O=C(O)CCCCCCC/C=C/C=C\CCCCCC.
يتميز حمض الأوليك بخصائص كيميائية فريدة تجعلها ذات أهمية في مجالات متعددة. يُعد معامل Mannhold LogP لهذه المادة يبلغ حوالي 3.22، وهو مؤشر على قوة الانحلال في المذيبات العضوية. يتكون الحمض من 18 ذرة هيدروجين، 32 ذرة كربون، و2 ذرة أكسجين، ويبلغ وزنها الجزيئي حوالي 280.24 غرام/مول.
من الجدير بالذكر أن حمض الأوليك يتمتع بـ 16 رابطًا قابلًا للتدوير، مما يشير إلى قدرتها على التفاعلات والتحولات الكيميائية المتعددة. وفيما يتعلق بخصائص الهيكل الجزيئي، يظهر أن عدد الذرات الثقيلة في هذا الجزيء يبلغ 20، مع تكوينه 19 رابطًا كيميائيًا.
تتضمن خصائص حمض الأوليك أيضًا القدرة على قبول 2 رابطًا هيدروجيني وتقديم 1 رابطًا هيدروجيني، مما يمنحها تفاعلية معينة مع مركبات أخرى. يبلغ معامل الانكسار البصري لها 7.748، وهو مؤشر على توزيع الكثافة الإلكترونية في الجزيء.
تُظهر الخصائص الفيزيائية والكيميائية لحمض الأوليك أهمية كبيرة في العديد من التطبيقات الصناعية والبحث العلمي. يمكن أن تُستخدم هذه المادة في ميدان الكيمياء الحيوية والصناعات الدوائية، حيث يمكن تحويلها إلى مشتقات أخرى ذات تأثيرات فعّالة. كما يمكن استخدامها في تصنيع المواد الكيميائية والدهانات والمستحضرات الجلدية، مما يبرز دورها الهام في مجالات متنوعة.