حلويات لذيذة بالكاكاو

طريقة تحضير حلويات بالكاكاو

الكاكاو هو أحد المكونات الأساسية في عالم الحلويات، حيث يضيف نكهة غنية ولوناً مميزاً لمجموعة واسعة من الأطباق. يعتبر الكاكاو من المكونات الطبيعية التي تتميز بفوائد صحية عديدة، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة التي تساعد في تحسين المزاج وتعزيز صحة القلب. في هذا المقال، سنتناول طرق تحضير الحلويات باستخدام الكاكاو، مقدّمين وصفات متنوعة وسهلة التحضير والتي تتيح لك الاستمتاع بمذاق الكاكاو في أشهى الحلويات.

1. كيكة الشوكولاتة الهشة

المكونات:

• 2 كوب من الطحين

• 1 كوب من السكر

• 1/2 كوب من الكاكاو

• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 بيضة

• 1 كوب من الحليب

• 1/2 كوب من الزيت النباتي

• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 كوب من الماء الساخن

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالطحين.

2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.

3. أضيفي البيض، الحليب، الزيت والفانيليا، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيداً.

4. أضيفي الماء الساخن إلى الخليط وامزجيه بحذر. سيصبح الخليط سائلاً نوعاً ما، وهذا أمر طبيعي.

5. صبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي ويخرج نظيفاً.

6. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تقديمه.

2. الموس بالشوكولاتة

المكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 1 كوب من الكريمة الثقيلة

• 3 بيضات

• 1/4 كوب من السكر

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. قومي بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم اتركيها لتبرد قليلاً.

2. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح سميكة.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط رغويّاً.

4. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض تدريجياً، ثم قومي بإضافة الكريمة المخفوقة وامزجيهم بلطف.

5. وزعي الموس في أكواب التقديم واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك.

6. قدميها باردة مع تزيينها بالكاكاو أو مكعبات الشوكولاتة المفرومة.

3. براونيز الشوكولاتة

المكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 1/2 كوب من الزبدة

• 1 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 كوب من الطحين

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهنّي صينية الخبز بالزبدة.

2. في وعاء، قومي بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف.

3. في وعاء آخر، اخفقي السكر مع البيض والفانيليا حتى يتجانس الخليط.

4. أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض والسكر، وامزجي جيداً.

5. أضيفي الطحين والملح والبيكنج باودر وامزجي حتى يتجانس الخليط.

6. صبّي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.

7. اتركيه ليبرد قليلاً ثم قطّعيه إلى مربعات صغيرة وقدّميه.

4. الكوكيز بالكاكاو والشوكولاتة

المكونات:

• 1 كوب من الزبدة

• 1 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 1/4 كوب من الطحين

• 1/2 كوب من الكاكاو

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة.

2. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميّاً.

3. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.

4. في وعاء آخر، اخلطي الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والملح.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً، واخلطي جيداً.

6. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي الخليط.

7. شكّلي الكوكيز باستخدام ملعقة صغيرة وضعيها على الصينية.

8. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

9. اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

5. ترايفل الشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة

• 1 كوب من الحليب

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 1 ملعقة كبيرة من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• قطع من الكيك (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قومي بتذويب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.

2. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع السكر حتى تصبح سميكة.

3. أضيفي الحليب والفانيليا إلى الشوكولاتة المذابة واخلطي جيداً.

4. امزجي الكريمة المخفوقة مع خليط الشوكولاتة برفق.

5. في أكواب التقديم، ضعي طبقة من قطع الكيك (إذا رغبتِ) ثم أضيفي طبقة من خليط الشوكولاتة.

6. كرري العملية للحصول على عدة طبقات، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.

7. زيني الترايفل بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

6. الكب كيك بالكاكاو

المكونات:

• 1 1/2 كوب من الطحين

• 1/2 كوب من الكاكاو

• 1 كوب من السكر

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 بيضة

• 1/2 كوب من الحليب

• 1/4 كوب من الزيت

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي أكواب الكب كيك في صينية الكب كيك.

2. في وعاء، اخلطي الطحين، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.

3. أضيفي البيض، الحليب، الزيت والفانيليا، واخلطي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

4. وزعي الخليط في أكواب الكب كيك واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة.

5. اتركي الكب كيك ليبرد تماماً قبل تزيينه.

الخاتمة

يعد الكاكاو من أروع المكونات التي يمكن إضافتها إلى الحلويات، حيث يمنحها نكهة غنية ومميزة، إلى جانب الفوائد الصحية التي يحتوي عليها. من خلال هذه الوصفات المتنوعة، يمكنك تحضير حلويات لذيذة باستخدام الكاكاو بطرق مبتكرة وسهلة. إن إضافة الكاكاو إلى الحلويات لا يقتصر على تحسين الطعم فقط، بل يساهم أيضاً في منحك تجربة مميزة ومليئة بالمتعة مع كل قضمة.