حلويات خفيفة وسهلة التحضير

كيفية عمل حلويات خفيفة: وصفات متنوعة وخطوات بسيطة لتحضيرها

تعد الحلويات الخفيفة من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، فهي توفر طعماً لذيذاً بتركيبات بسيطة وسهلة التحضير. ويمكن تحضير العديد من أنواع الحلويات الخفيفة التي تناسب مختلف الأذواق، سواء كانت لوجبة خفيفة بعد الظهيرة أو لتكون جزءاً من جلسات العائلة أو الأصدقاء.

في هذا المقال، سنتناول مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير الحلويات الخفيفة، حيث ستتعرف على طريقة عمل الحلوى باستخدام مكونات أساسية متوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى نصائح تساعدك على إعداد حلويات خفيفة بشكل احترافي.

1. البسكويت الهش بالزبدة

البسكويت هو أحد الحلويات الخفيفة التي تجمع بين المذاق الشهي والسهولة في التحضير. يمكن تقديمه مع فنجان من الشاي أو القهوة.

المكونات:

• 250 غرام من الزبدة

• 200 غرام من السكر البودرة

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 300 غرام من الدقيق

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.

2. أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط.

3. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج الرطب تدريجياً.

4. اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.

5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

6. افردي العجينة على سطح مغطى بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة أو الشكل الذي تفضلينه.

7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الخبز.

8. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. المعكرون (المارينغ الفرنسي)

المعكرون هو نوع من الحلويات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الخفيف والمقرمش من الخارج واللذيذ من الداخل. يمكن تحضير المعكرون بنكهات متعددة.

المكونات:

• 100 غرام من اللوز المطحون

• 100 غرام من السكر البودرة

• 3 بياض بيض

• 100 غرام من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة في وعاء كبير.

2. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفاً.

3. أضيفي السكر تدريجياً إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية.

4. أضيفي خليط اللوز والسكر البودرة إلى بياض البيض واخلطيهما بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.

5. ضعي العجينة في كيس حلواني، ثم شكلي دوائر صغيرة على ورق الزبدة.

6. اتركي المعكرون ليجف قليلاً في الهواء لمدة 30 دقيقة.

7. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية، ثم اخبزي المعكرون لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

8. اتركي المعكرون ليبرد قبل ملئه بالحشوة المفضلة (مثل المربى أو الشوكولاتة).

3. الطماطم المجففة مع الجبن الكريمي

هذه الوصفة تعتبر من الحلويات الخفيفة التي تجمع بين الطعم الحلو والحامض، وهي مثالية لتقديمها مع مشروب دافئ أو كوجبة خفيفة.

المكونات:

• 200 غرام من الطماطم المجففة

• 150 غرام من الجبن الكريمي

• 50 غرام من الزبدة

• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الريحان أو الزعتر)

طريقة التحضير:

1. ضعي الطماطم المجففة في وعاء من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق لترطيبها.

2. في وعاء آخر، اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. أضيفي الأعشاب المجففة إلى الجبن الكريمي وامزجي جيداً.

4. قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح رقيقة.

5. ادهني طبقة من الجبن الكريمي على كل شريحة من الطماطم المجففة.

6. لفي الطماطم المجففة مع الجبن الكريمي بشكل محكم ثم قدميها على الفور.

4. الكنافة الخفيفة

الكنافة هي إحدى أشهر الحلويات في العالم العربي، والتي يمكن تحضيرها بشكل خفيف ولذيذ.

المكونات:

• 200 غرام من عجينة الكنافة

• 100 غرام من الزبدة

• 200 غرام من الجبن الموزاريلا

• 100 غرام من السكر

• 1/2 كوب من ماء الزهر

• 1/2 كوب من الفستق المجروش (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ذوبي الزبدة ثم اخلطيها مع عجينة الكنافة لتغطيها بالكامل.

2. افردي نصف كمية الكنافة في صينية فرن.

3. ضعي طبقة من الجبن الموزاريلا فوق العجينة.

4. غطي الجبن ببقية كمية الكنافة واضغطي عليها بلطف.

5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

6. في وعاء صغير، امزجي السكر مع ماء الزهر ثم صبيه فوق الكنافة فور إخراجها من الفرن.

7. رشّي الفستق المجروش فوق الكنافة وقدميها دافئة.

5. البسبوسة باللوز

البسبوسة هي حلوى لذيذة وخفيفة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي محبوبة بفضل مذاقها الحلو والمكون الرئيسي وهو السميد.

المكونات:

• 250 غرام من السميد

• 200 غرام من السكر

• 1 كوب من الزبادي

• 100 غرام من الزبدة

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 كوب من اللوز المقشر

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر.

2. أضيفي الزبادي والزبدة المذابة واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط ناعم.

3. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

4. رشي اللوز على الوجه بشكل منتظم.

5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

6. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشيرة أو السكر المحلول فوق البسبوسة أثناء كونها دافئة.

خلاصة

تُعتبر الحلويات الخفيفة خيارًا مثاليًا لتلبية رغباتك في تناول شيء لذيذ دون الشعور بالإفراط في السعرات الحرارية. من خلال هذه الوصفات، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات المبتكرة واللذيذة التي تناسب مختلف الأذواق، مع العلم أن جميع المكونات سهلة الحصول عليها ومنخفضة التكلفة.