في كتاب “حلويات خاصة لمرضى السكري” الذي تم نشره تحت عنوان “Diabetic Desserts”، يقدم الكتّاب بيتي ويدمان-سانت لويس وبيتي ويدمان أكثر من 80 وصفة لذيذة وسهلة الإعداد، تتنوع بين الكوكيز والكيك والفطائر والمعجنات والحلويات والخبز والمشروبات، وكل ذلك وفقاً لإرشادات التغذية المناسبة لمرضى السكري.
يتناول الكتاب مجموعة متنوعة من الحلويات، مع التركيز على استخدام المكونات الصحية والمتوافقة مع احتياجات الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يتيح الكتاب للقراء تجربة تحضير أطباق حلوة لذيذة دون التخلي عن الرفاهية أو الطعم الرائع.
تمتد المحتوى من الكوكيز اللذيذة إلى الكيك اللينة والفطائر المحشوة، مما يقدم تنوعًا يلبي مختلف أذواق القراء. يتميز الكتاب بشرح واضح وسهل الفهم لطرق التحضير، مما يجعل الوصفات ملائمة للجميع، حتى لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في مجال الطهي.
تُعد هذه المجموعة من الوصفات جزءًا من الجهود المبذولة لتلبية احتياجات المرضى وتوفير خيارات شهية وصحية في آن واحد. ويظهر الكتاب التزامًا بالتوازن بين الطعم الرائع والصحة، حيث تمثل الوصفات مرجعًا قيمًا للأفراد الذين يرغبون في الاستمتاع بأطعمة لذيذة دون التأثير الضار على مستويات السكر في الدم.
صدر الكتاب عن دار نشر McGraw-Hill في إبريل من عام 1996، مما يجعله من الكتب الكلاسيكية في مجال الطهي الصحي وعلاج مرض السكري. يمثل هذا الإصدار إضافة قيمة لرفوف المكتبات، حيث يقدم مصدرًا غنيًا بالوصفات والمعلومات الغذائية المفيدة للقراء الذين يسعون لتحسين نمط حياتهم الغذائي والاستمتاع بمأكولات لذيذة وصحية.