حلويات بالحليب المكثف سهلة ولذيذة

طرق تحضير حلويات بالحليب المكثف: وصفات لذيذة ومبتكرة

الحليب المكثف هو أحد المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الحلو، مما يجعله الخيار المثالي للعديد من الأطباق. يعد الحليب المكثف واحدًا من المكونات التي يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات، سواء كانت باردة أو ساخنة، وهو يوفر للعديد من الوصفات طعماً غنياً ومذاقاً لا يُنسى. في هذا المقال، سوف نستعرض أبرز طرق تحضير الحلويات باستخدام الحليب المكثف، مع تقديم وصفات متنوعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

1. كيك الحليب المكثف

الكيك هو أحد الحلويات التي يتم تحضيرها باستخدام الحليب المكثف، حيث يضيف هذا المكون لمسة من الرطوبة والنعومة للكيك. يمكن تحضير كيك الحليب المكثف باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، البيض، الزبدة، الحليب المكثف، والفانيليا. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 1 كوب حليب مكثف محلى

• 1/2 كوب زبدة لينة

• 2 كوب دقيق

• 3 بيضات

• 1/2 كوب حليب سائل

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط الزبدة مع الحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. إضافة البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.

3. في وعاء آخر، يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر.

4. يتم إضافة المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب السائل إلى الخليط الأول مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.

5. صب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.

6. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبياً ويتم التحقق من نضجه باستخدام عود خشبي.

2. الحلاوة الطحينية بالحليب المكثف

تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهيرة في العديد من الدول العربية، ويمكن تعديلها بإضافة الحليب المكثف لتعزيز الطعم وزيادة القوام الكريمي. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كوب طحينة

• 1/2 كوب حليب مكثف

• 1/4 كوب سكر بودرة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء، يتم خلط الطحينة مع الحليب المكثف جيداً.

2. يتم إضافة السكر البودرة والفانيليا، ويتم خلط المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً.

3. توضع الحلاوة في قالب مدهون بالزيت وتترك لتبرد لمدة ساعة حتى تتماسك.

4. يتم تقطيع الحلاوة إلى مربعات صغيرة وتقديمها.

3. براونيز بالحليب المكثف

البراونيز هو أحد الحلويات التي يمكن تحضيرها بشكل مبتكر باستخدام الحليب المكثف. يعطي الحليب المكثف البراونيز طعماً غنياً وقواماً رطباً. إليك طريقة تحضير البراونيز بالحليب المكثف:

المكونات:

• 1 علبة حليب مكثف

• 1/2 كوب زبدة مذابة

• 1/2 كوب سكر بني

• 1 كوب دقيق

• 1/4 كوب كاكاو خام

• 2 بيضة

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.

3. يتم إضافة الحليب المكثف والفانيليا، ثم خلط المكونات جيداً.

4. في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ثم يتم إضافتها إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر.

5. صب الخليط في قالب مدهون بالزبدة.

6. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتماسك البراونيز.

4. حلوى التوفي بالحليب المكثف

التوفي هو أحد الحلويات المميزة التي تحتوي على الحليب المكثف، ويمكن تحضيره في دقائق معدودة باستخدام مكونات بسيطة. إليك طريقة تحضير حلوى التوفي:

المكونات:

• 1 علبة حليب مكثف

• 1/2 كوب سكر

• 1/2 كوب زبدة

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، يتم إذابة الزبدة مع السكر والملح حتى يذوب السكر تماماً.

2. يتم إضافة الحليب المكثف مع التحريك المستمر.

3. يتم خفض النار وترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكاً.

4. يتم صب الحلوى في قالب مدهون بالزبدة وتركها لتبرد.

5. بعد أن تتماسك الحلوى، يمكن تقطيعها إلى مربعات صغيرة وتقديمها.

5. موس الحليب المكثف

موس الحليب المكثف هو نوع آخر من الحلويات التي تعتمد على الحليب المكثف وتتميز بقوامها الخفيف والكريمي. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 علبة حليب مكثف

• 1 كوب كريمة خفق

• 1/2 كوب حليب سائل

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خفق الكريمة حتى تصبح خفيفة ومتماسكة.

2. في وعاء آخر، يتم خلط الحليب المكثف مع الحليب السائل والفانيليا.

3. يتم إضافة الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى خليط الحليب المكثف مع التحريك بلطف حتى تتجانس المكونات.

4. صب الخليط في أكواب فردية.

5. يُترك الموس في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.

6. الجلاب بالحليب المكثف

الجلاب هو نوع من الحلويات العربية الشهيرة التي يتم تحضيرها بسهولة باستخدام الحليب المكثف. يتميز الجلاب بمذاقه الغني والمميز، ويمكن تقديمه كمشروب بارد في أيام الصيف الحارة.

المكونات:

• 2 كوب حليب مكثف

• 3 أكواب ماء

• 2 ملعقة كبيرة نشا

• 1/4 كوب ماء ورد

• 1/4 كوب فستق مجروش

طريقة التحضير:

1. يتم خلط الحليب المكثف مع الماء في وعاء.

2. يتم إذابة النشا في كمية صغيرة من الماء، ثم إضافتها إلى الخليط مع التحريك المستمر.

3. يتم طهي الخليط على نار متوسطة حتى يصبح سميكاً.

4. يتم إضافة ماء الورد والفستق المجروش، ثم تقديم الجلاب في أكواب.

7. فطائر الحليب المكثف

الفطائر المصنوعة بالحليب المكثف تعد من الحلويات البسيطة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتعتبر وجبة خفيفة مثالية.

المكونات:

• 1 كوب حليب مكثف

• 1/2 كوب زبدة

• 2 كوب دقيق

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. يتم خلط الزبدة مع الحليب المكثف في وعاء كبير.

2. إضافة البيض مع الخفق الجيد.

3. يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تتماسك العجينة.

4. يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وتفردها على شكل دوائر.

5. يتم قلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

الختام

الحليب المكثف هو عنصر أساسي في العديد من الحلويات المميزة التي تتمتع بطعم غني وقوام كريمي. من الكيكات والبراونيز إلى الحلاوة الطحينية والموس، يمكن استغلال الحليب المكثف لإعداد تشكيلة واسعة من الحلويات اللذيذة التي ترضي جميع الأذواق.